Trong năm 2022, tỉnh Khánh Hòa sẽ hoàn thành các thủ tục pháp lý để kêu gọi đầu tư xây dựng 5 địa điểm khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung.

• Nhà máy Giết mổ gia súc Sagri nhận gia công giết mổ
• TP Hồ Chí Minh: Đầu tư 2 dự án giết mổ gia cầm công nghệ cao
• Hà Nội: Phát triển công nghiệp chế biến, giết mổ chưa xứng với tiềm măng

Bất cập khu giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ

Thời gian qua, các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa hoạt động trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh thú y. Hầu hết các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ được xây dựng ngay trong hoặc cận kề các khu dân cư, khu công nghiệp với mặt bằng nhỏ hẹp không đủ diện tích để đảm bảo an toàn thực phẩm trong giết mổ.

Cùng với đó, hệ thống thu gom và xử lý nước thải còn nhiều bất cập, nước thải được xả thẳng vào môi trường sinh hoạt công cộng, trang thiết bị vật dụng sử dụng trong giết mổ đơn sơ, thủ công.

Không những thế, theo UBND tỉnh Khánh Hoà còn nhìn nhận, các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trang thiết bị giết mổ quá thủ công, đơn sơ nên không thể thực hiện được đầy đủ đúng trình tự các thao tác khám trước giết mổ và sau giết mổ theo đúng quy trình.

Trong khi đó, tập quán sử dụng thịt nóng trong tiêu dùng và chế biến vẫn còn phổ biến trong nhân dân. Phần lớn người tiêu dùng chưa có ý thức trong việc lựa chọn sản phẩm động vật đã được kiểm tra của cơ quan thú y, thịt xuất phát từ các cơ sở giết mổ có uy tín hoặc nơi bày bán hợp vệ sinh.

Do đó cần phải từng bước thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân để phù hợp với nếp sống văn minh đô thị thông qua việc cải tạo, nâng cấp các chợ đầu mối thực phẩm và phát triển hệ thống cửa hàng, siêu thị chuyên kinh doanh thịt được trang bị hiện đại.

Cùng với đó việc đầu tư xây dựng các khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên địa bàn tỉnh sẽ khắc phục triệt để việc đưa các chất độc hại, vấy nhiễm vi khuẩn vào thực phẩm, từ đó cung cấp cho người tiêu dùng những thực phẩm đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hơn nữa cơ quan thú y cũng sẽ kịp thời phát hiện ra dấu hiệu của dịch bệnh có thể phát sinh, từ đó tham mưu chính quyền địa phương những biện pháp, giải pháp sớm ngăn chặn nguy cơ phát sinh dịch bệnh kịp thời bao vây, khống chế không để mầm bệnh lây lan bùng phát.

Sẽ xây dựng 5 địa điểm khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung

Trước những hạn chế, tồn tại trên, UBND tỉnh Khánh Hòa vừa quyết định ban hành kế hoạch xây dựng các khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên địa bàn tỉnh đến năm 2025.

Theo kế hoạch này, tỉnh Khánh Hòa sẽ xây dựng các khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tại 5 địa điểm gồm thôn Đông, xã Sông Cầu (Khánh Vĩnh) với diện tích 19,58 ha; thôn Đống Đa, xã Ninh Sim (TX Ninh Hòa) với diện tích 2,19 ha; thôn Vĩnh Phú, xã Suối Tân (Cam Lâm) với diện tích 5,99 ha; thôn Quảng Phước, xã Vạn Lương (Vạn Ninh) với diện tích 3,26 ha; thôn Tha Mang, xã Ba Cụm Bắc (Khánh Sơn) với diện tích 1,47 ha.

Riêng TP Cam Ranh sẽ được tổ chức rà soát các quy hoạch có liên quan để bổ sung một địa điểm (dự kiến 3,5-5 ha) xây dựng khu giết mổ tập trung.

Trong năm 2022 tỉnh sẽ hoàn thành các thủ tục pháp lý để kêu gọi đầu tư xây dựng các khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên. Tập trung hoàn thiện các thủ tục kêu gọi và chấp nhận chủ trương đầu tư dự án khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung công nghiệp Sông Cầu là khu giết mổ dùng chung của TP Nha Trang và huyện Diên Khánh, Khánh Vĩnh.

Dự án có công suất giết mổ trung bình trong một ngày đêm khoảng 150 con trâu, bò, 1.500 con lợn, 8.000 con gia cầm các loại; nhằm cung cấp nguồn thịt đảm bảo an toàn thực phẩm cho thị trường trong và ngoài tỉnh; với tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 121 tỷ đồng.

Theo UBND tỉnh Khánh Hòa, đối với các điểm, cơ sở giết mổ nhỏ lẻ sẽ thực hiện rà soát, kiểm tra, đánh giá xếp loại về điều kiện vệ sinh thú y tất cả các điểm, cơ sở giết mổ định kỳ hàng năm; phân loại đối với các cơ sở đảm bảo điều kiện phù hợp các tiêu chí nâng cấp, sửa chữa. Tiếp tục cấp Giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ đã sửa chữa nâng cấp, thực hiện cam kết không giết mổ khi xây dựng xong khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên địa bàn. Những cơ sở giết mổ diện tích ít, quy mô quá nhỏ không đủ điều kiện nâng cấp (xếp loại C), tỉnh không cấp giấy đăng ký kinh doanh tiến hành thông báo thời gian chấm dứt hoạt động. Do đó, dự kiến cuối năm 2022, tổng số cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn tỉnh sẽ giảm 25 – 30% so với năm 2021.

Kim Sơ

Báo Nông Nghiệp Việt Nam

• Nhà máy Giết mổ gia súc Sagri nhận gia công giết mổ
• TP Hồ Chí Minh: Đầu tư 2 dự án giết mổ gia cầm công nghệ cao
• Hà Nội: Phát triển công nghiệp chế biến, giết mổ chưa xứng với tiềm măng