[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Tại sự kiện quảng bá sản phẩm gà năm 2020 tại tỉnh Bình Định vừa qua, PGS TS Lê Bạch Mai, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đã phân tích kỹ lưỡng thành phần dinh dưỡng trong thịt gà so với các loại thịt gia súc, gia cầm khác.
Thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt heo
trong cùng khối lượng phân tích.
Theo chuyên gia dinh dưỡng này, thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt heo trong cùng khối lượng phân tích; tỷ lệ protein tiêu hóa cao hơn. Theo bảng xếp hàng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng, thì thịt gà đứng đầu, thịt heo xếp hàng thứ 8, sau mới đến thịt thỏ, bò, trâu, cừu…
Thịt gà là nguồn đạm động vật có chất lượng cao, nhưng giá lại rẻ. Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người.
Ngoài đạm, thịt gà lại ít chất béo, trong chất béo của gà thì hàm lượng Omega 3 lại cao. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phospho, sắt. Do đó thịt gà có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng.
“Người tiêu dùng cần bổ sung thịt gà trong các bữa ăn của gia đình mình. Trong thịt gà chứa nhiều hàm lượng chất beta – carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực, cho đôi mắt sáng trong và khỏe mạnh.
Đối với những người hàng ngày làm việc thường xuyên với máy tính, tài xế cũng nên ăn thịt gà để hạn chế tình trạng mỏi mắt, mờ mắt cũng như giúp tăng độ tập trung khi làm việc….”, PGS TS Lê Bạch Mai khuyến cáo.
P.V
Trong 6 tháng đầu năm 2020, theo Cục Chăn nuôi, sản lượng thịt gia cầm ước đạt 702,1 nghìn tấn, tăng 12,3%; tổng đàn gia cầm tăng 7,4%.
- Hà Nội đưa 52 cơ sở giết mổ tập trung tạm thời vào hoạt động, tăng tốc xóa bỏ lò mổ nhỏ lẻ
- Noliprotect: Hướng tiếp cận sinh học mới trong kiểm soát độc tố nấm mốc, kết hợp các chủng vi khuẩn đặc biệt
- San Flordox Oral: Giải pháp điều trị hiệu quả bệnh hô hấp và tiêu hóa phức hợp
- Bộ NN&MT: Bãi bỏ 3 thủ tục hành chính lĩnh vực chăn nuôi và thú y
- Doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi: Chia sẻ khó khăn cùng người chăn nuôi
- Đề xuất phạt tù đến 12 năm với hành vi sản xuất, buôn bán thức ăn chăn nuôi kém chất lượng
- Cục Chăn nuôi và Thú y yêu cầu tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm trên toàn quốc
- Chăn nuôi lợn y sinh: Quy trình nghiêm ngặt tạo nguồn tạng an toàn cho ghép dị loài (Phần 2)
- Chăn nuôi lợn y sinh: Hướng đi mới mở ra cơ hội cung cấp nguồn tạng cho y học Việt Nam (Phần 1)
- Hội thảo chuyên ngành chăn nuôi lợn tại Bắc Ninh: Cập nhật giải pháp công nghệ nâng cao hiệu quả sản xuất
Tin mới nhất
T4,22/07/2026
- Hà Nội đưa 52 cơ sở giết mổ tập trung tạm thời vào hoạt động, tăng tốc xóa bỏ lò mổ nhỏ lẻ
- Noliprotect: Hướng tiếp cận sinh học mới trong kiểm soát độc tố nấm mốc, kết hợp các chủng vi khuẩn đặc biệt
- San Flordox Oral: Giải pháp điều trị hiệu quả bệnh hô hấp và tiêu hóa phức hợp
- Bộ NN&MT: Bãi bỏ 3 thủ tục hành chính lĩnh vực chăn nuôi và thú y
- Doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi: Chia sẻ khó khăn cùng người chăn nuôi
- Đề xuất phạt tù đến 12 năm với hành vi sản xuất, buôn bán thức ăn chăn nuôi kém chất lượng
- Cục Chăn nuôi và Thú y yêu cầu tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm trên toàn quốc
- Chăn nuôi lợn y sinh: Quy trình nghiêm ngặt tạo nguồn tạng an toàn cho ghép dị loài (Phần 2)
- Chăn nuôi lợn y sinh: Hướng đi mới mở ra cơ hội cung cấp nguồn tạng cho y học Việt Nam (Phần 1)
- Hội thảo chuyên ngành chăn nuôi lợn tại Bắc Ninh: Cập nhật giải pháp công nghệ nâng cao hiệu quả sản xuất
- Doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi: Chia sẻ khó khăn cùng người chăn nuôi
- Ngành chăn nuôi heo trước thách thức mới trên hành trình phát triển bền vững
- Chuyên gia bàn giải pháp sử dụng kháng sinh có kiểm soát trong chăn nuôi
- Ngành sữa Việt Nam: Cơ hội “bứt phá” từ nội lực
- Dịch tả heo châu Phi: Hiện trạng và giải pháp kiểm soát hiệu quả (Phần 1)
- Bộ NN&MT mở đợt ‘truy quét’ việc lạm dụng chất kích tăng trưởng, tăng trọng
- Cargill rút khỏi ngành thức ăn thủy sản tại Việt Nam, đóng cửa nhà máy tại Đồng Tháp và Long An
- Chăn nuôi dê bền vững theo chuỗi giá trị: Chủ nhà hàng là mắt xích quan trọng
- Da khỏe, lông đẹp: Chiến lược dinh dưỡng hiệu quả cho heo con sau cai sữa
- Lo ngại bệnh than, Campuchia ngừng nhập một số sản phẩm từ Thái Lan























Bình luận mới nhất