Vai trò của canxi trong quá trình hình thành vỏ trứng

Vỏ trứng được hình thành trong tử cung thông qua quá trình khoáng hóa sinh học (biomineralization), đòi hỏi sự tham gia của canxi và ion carbonate. Khoảng 95% thành phần vỏ trứng là canxi carbonate, với mỗi quả trứng cần từ 4,5 – 5,7 g khoáng chất này. Mặc dù gà mái hấp thu canxi từ khẩu phần ăn, nhưng thực tế có tới 30 – 40% lượng canxi sử dụng cho quá trình hình thành vỏ trứng được huy động từ hệ xương, đặc biệt do quá trình tạo vỏ diễn ra vào ban đêm – thời điểm sau khi gà đã ăn. Nhu cầu chuyển hóa này có thể làm suy giảm sức khỏe hệ xương và gia tăng nguy cơ xuất hiện các khiếm khuyết ở vỏ trứng.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng

Chất lượng vỏ trứng chịu ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền, tình trạng sức khỏe và đặc biệt là dinh dưỡng. Các yếu tố quản lý quan trọng bao gồm:

• Quản lý gà hậu bị và gà đẻ phù hợp (tăng trưởng, lượng thức ăn và nước uống tiêu thụ, stress).
• Kích thước hạt thức ăn và cân bằng dinh dưỡng (canxi, phospho, vitamin, điện giải).
• Chất lượng và kích thước hạt của nguồn canxi.

Các chiến lược dinh dưỡng cần được điều chỉnh phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của đàn gà, kết hợp bổ sung các thành phần chuyên biệt nhằm hỗ trợ quá trình khoáng hóa trong suốt vòng đời sản xuất. Việc phối hợp nhiều giải pháp khác nhau để xử lý các nguyên nhân gây khiếm khuyết vỏ trứng và hạn chế tổn thương vỏ là chìa khóa trong quản lý chất lượng vỏ trứng.

Tecnoshell: Giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ chất lượng vỏ trứng

Việc sử dụng các giải pháp như Tecnoshell (tên gọi mới: ENVIUP STRONG) thuộc Mixscience – cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như khoáng chất, vitamin, tiền chất collagen và các hoạt chất thảo dược có thể góp phần duy trì năng suất và chất lượng vỏ trứng, đặc biệt ở gà đẻ lớn tuổi. Các thử nghiệm thực tế tại trang trại đã chứng minh hiệu quả của sản phẩm trong điều kiện chăn nuôi thương mại.

Một nghiên cứu thực hiện tại trang trại ở Pháp trên 20.000 gà Hyline Brown từ 50 – 68 tuần tuổi cho thấy: độ bền vỏ trứng tăng tới 5,9%, khối lượng vỏ trứng tăng tới 4,1% (Hình 1), tỷ lệ trứng vỡ giảm 12,2%, đồng thời cải thiện độ chắc khỏe của xương (khối lượng và độ cứng xương chày tăng từ 9,6 – 14,5%).

Một thử nghiệm thực địa khác được tiến hành trong điều kiện sản xuất thương mại tại Việt Nam trên 50.000 gà đẻ Novogen, từ 64 – 74 tuần tuổi. Trong nghiên cứu này, Tecnoshell được bổ sung với liều lượng 1 kg/tấn thức ăn và so sánh với lô đối chứng. Kết quả cho thấy, việc bổ sung Tecnoshell mang lại nhiều lợi ích rõ rệt: tỷ lệ đẻ trung bình tăng khoảng 2,3% (Hình 4), trong khi tỷ lệ trứng vỡ giảm khoảng 0,7%. Những kết quả này khẳng định hiệu quả của Tecnoshell trong việc cải thiện chất lượng vỏ trứng và giảm thiểu tổn thất kinh tế do trứng loại.

Kết luận

Tối ưu hóa chất lượng vỏ trứng đòi hỏi một giải pháp tổng thể kết hợp giữa quản lý chăn nuôi và dinh dưỡng chuyên biệt. Các phụ gia thức ăn chăn nuôi như Tecnoshell đã được chứng minh có khả năng tăng cường độ bền vỏ trứng, giảm tỷ lệ trứng vỡ và nâng cao hiệu quả kinh tế trong các đàn gà thương mại, qua đó trở thành một giải pháp dinh dưỡng hiệu quả góp phần hướng tới sản xuất trứng bền vững.

Clarisse Techer, miXscience

Xem thêm: 

MiXscience Asia và TC Việt Nam thúc đẩy chăn nuôi không kháng sinh

Lumigard Most – Giải pháp toàn diện bảo vệ sức khỏe vật nuôi từ MiXscience