Các yếu tố kháng dưỡng trong protein đậu nành có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe động vật non.
Nhưng chúng ta có thể giảm thiểu các yếu tố này – kết quả là có được protein đậu nành chất lượng cao và sức khỏe vật nuôi được cải thiện.
Đậu nành – một nguồn protein tuyệt vời, nhưng …
Bột đậu nành (SBM) được mọi người công nhận là một trong số ít các nguồn protein thực vật có chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của động vật. Tuy nhiên, khi SBM tiêu chuẩn được sử dụng trong thức ăn cho động vật non, chúng sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng quan trọng này. Nguyên nhân là do trong đậu nành có chứa hàm lượng kháng yếu tố dinh dưỡng tự nhiên.
Trong đậu nành, yếu tố kháng dưỡng bao gồm một loạt các chất giúp bảo vệ quan trọng chống lại nấm mốc, vi khuẩn và việc động vật hoang dã tiêu thụ quá mức. Trong thức ăn cho lợn con, chúng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khoa học đã ghi nhận tác hại của chúng đối với sự phát triển và chức năng của ruột, làm giảm việc sử dụng các chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự tăng trưởng.
Gỡ bỏ vấn đề
Cách rõ ràng để vượt qua thách thức này là giảm thiểu hàm lượng kháng dưỡng của đậu nành trong thức ăn gia súc non. Xử lý nhiệt bằng cách nướng, ép đùn hoặc hấp được sử dụng rộng rãi. Nhưng có những hạn chế khi áp dụng nhiệt độ quá cao. Sự biến tính của protein dẫn đến mất giá trị dinh dưỡng và phản ứng Maillard – khi giảm đường và axit amin tạo thành liên kết phức hợp không thể đảo ngược – dẫn đến việc sử dụng axit amin giảm hơn nữa.
Mặc dù có thể tránh những vấn đề như vậy bằng cách xử lý nhiệt vừa phải tối đa 110 ° C trong 30 phút, nhưng điều này không đủ để vô hiệu hóa tất cả chất kháng dưỡng. Việc xử lý bằng enzym nâng cao bổ sung là cần thiết để giảm yếu tố kháng dưỡng xuống mức có thể dung nạp được để động vật non có thể tiêu hóa protein đậu nành trong thức ăn của chúng và thu được lợi ích dinh dưỡng đầy đủ, tránh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Hamlet Protein đã xác định các yếu tố kháng dưỡng ít được lợn con dung nạp nhất và do đó, các chất này ảnh hưởng nhất đối với sức khỏe và sự phát triển của chúng. Quy trình đã được cấp bằng sáng chế tại Hamlet Protein được thiết kế để vô hiệu hóa các chất kháng dưỡng này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả nhằm tối ưu hóa sự sẵn có của các axit amin thiết yếu trong các protein đậu nành đặc biệt của chúng, ví dụ như HP300.
Các yếu tố kháng dưỡng quan trọng đối với sức khỏe lợn con
Việc xây dựng thức ăn cho lợn con đã được chú trọng hơn khi các cơ quan chức năng trên thế giới áp đặt nhiều hạn chế hơn đối với việc sử dụng kháng sinh và oxit kẽm . Điều này đã mang lại nhu cầu lớn hơn để giảm thiểu các rủi ro sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống và đảm bảo sử dụng đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng.
Thách thức là ở độ tuổi từ bảy đến tám tuần tuổi, ruột lợn con thiếu hệ thống enzym phát triển đầy đủ và khả năng tiêu hóa hạn chế. Vì lý do này, lợn con phụ thuộc vào nguồn protein dễ tiêu hóa và chất lượng cao trong thức ăn để hỗ trợ phát triển các cơ và nội tạng. Chế độ ăn không đáp ứng được các yêu cầu dinh dưỡng này sẽ làm ảnh hưởng đến sự phát triển này và gây ra tình trạng chậm phát triển mà không bao giờ phục hồi được.
Oligosaccharid, chất ức chế trypsin và kháng nguyên là những chất kháng dưỡng quan trọng cần tránh trong thức ăn cho động vật non làm từ đậu nành. Tất cả chúng đều giảm xuống mức tối thiểu là 300 HP.
Oligosaccharides
Oligosaccharide trong protein đậu nành được lên men bởi vi khuẩn trong ruột non vì không có sẵn các enzym cần thiết để phân hủy chúng. Khí sinh ra từ quá trình lên men gây đầy hơi. Những oligosaccharide không được lên men có tác dụng thẩm thấu hút nước từ niêm mạc ruột, đẩy nhanh thời gian vận chuyển của ruột và dẫn đến hiện tượng sục sôi.
Chất ức chế trypsin
Các chất ức chế trypsin hạn chế khả năng tiêu hóa của protein, sau đó chất này sẽ không được hấp thụ vào ruột kết mà không góp phần vào sự phát triển của động vật. Trong đại tràng, protein không tiêu hóa được lên men bởi vi khuẩn, bao gồm các mầm bệnh tiềm ẩn, tạo ra các sản phẩm cuối cùng độc hại làm suy giảm tính toàn vẹn và các chức năng của màng ruột. Các chất độc được hấp thụ từ ruột sẽ kích hoạt hệ thống miễn dịch, hệ thống này đòi hỏi năng lượng để chống lại các chất độc. Bằng cách này, sẽ có ít năng lượng hơn cho sự phát triển của lợn con, dẫn đến năng suất thấp hơn.
Kháng nguyên
Các kháng nguyên có tác động tiêu cực đến màng ruột, gây ra các tổn thương viêm nhiễm và làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của ruột. Các tác động tiêu cực bao gồm tăng sản xuất chất nhầy, teo nhung mao ruột và quá trình chết theo chương trình (apoptosis) của tế bào. Một hậu quả khác của việc đường ruột bị tổn thương, dễ thẩm thấu hơn là các phân tử lớn và có khả năng gây hại có thể đi qua lớp niêm mạc ruột và gây ra phản ứng dị ứng. Việc kích hoạt hệ thống miễn dịch tiếp theo sẽ lấy năng lượng và chất dinh dưỡng, làm giảm các nguồn lực sẵn có để hỗ trợ sự tăng trưởng của lợn con. Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc tiếp xúc với kháng nguyên càng nhiều thì ảnh hưởng càng lớn đến sức khỏe lợn con.
Nguồn: Hamletprotein
Biên dịch: Acare VN Team
- động vật non li>
- kháng dinh dưỡng li> ul>
- Bổ sung sắt an toàn cho heo
- Nguồn chất béo ảnh hưởng đến sinh trưởng và thành phần thân thịt lợn vỗ béo?
- Chăn nuôi gà công nghiệp: Lịch sử phát triển, một số thành tựu và thách thức trong kỷ nguyên mới (P1)
- Lợi ích của ngô nghiền mịn đối với gà con
- Chăn nuôi gà công nghiệp: Lịch sử phát triển, một số thành tựu và thách thức trong kỷ nguyên mới (P3)
- Chất kết dính độc tố nấm mốc thức ăn và tình hình thị trường toàn cầu
- Chăn nuôi gà công nghiệp: Lịch sử phát triển, một số thành tựu và thách thức trong kỷ nguyên mới (P2)
- 10 bước quản lý nái đẻ thành công
- Các vấn đề về sức khỏe đường ruột ở gà thịt: Nguyên nhân, hậu quả và giải pháp
- Thức ăn sạch: Bí quyết cho đàn vật nuôi khỏe mạnh
Tin mới nhất
CN,19/05/2024
- USDA: Dự báo niên vụ 2023/24 Brazil sẽ xuất khẩu 52 triệu tấn ngô
- Dịch tả lợn Châu Phi lan rộng, tỉnh Bắc Kạn chỉ đạo khẩn
- Boehringer Ingelheim tiếp tục hành động tạo giá trị tích cực cho cộng đồng
- Việt Nam nhập khẩu ngô chủ yếu từ Brazil và Achentina
- Khá lên từ nuôi chim bồ câu Thái
- Công nghệ xử lý chất thải mới giải tỏa áp lực cho người nuôi heo
- Sắp ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về khoảng cách an toàn môi trường
- Giá heo hơi xuất chuồng tại các thị trường lớn trên thế giới ngày 15/05/2024
- Hỗ trợ sinh kế giúp nông dân thoát nghèo bền vững
- Không để doanh nghiệp ‘tiền trảm hậu tấu’ trong kiểm dịch động vật
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
- Bệnh gạo lợn: Những điều cần biết
Bình luận mới nhất