[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – TS. Shofiqur Rahman, Nghiên cứu viên cao cấp, Viện nghiên cứu miễn dịch học Gifu (IRIG ), EW Nutrition Nhật Bản, đã thảo luận về vai trò sáng tạo của IgY – immunoglobulin lòng đỏ trong việc tăng cường sức khỏe cho lợn, tại sự kiện Swine Academy của EW Nutrition tháng 10/2024.
TS. Shofiqur Rahman, Nhà nghiên cứu cao cấp, Viện nghiên cứu miễn dịch học Gifu (IRIG), EW Nutrition Nhật Bản
TS. Rahman nhấn mạnh, không giống như con người và hầu hết các loài động vật có vú, lợn con không nhận được bất kỳ globulin miễn dịch (kháng thể) nào của mẹ qua nhau thai. Do đó, điều này có tầm quan trọng sống còn/rất quan trọng cho lợn con nhận kháng thể từ mẹ qua sữa non trong vòng 24 giờ sau khi sinh, nếu không, chúng dễ bị bệnh hơn trong giai đoạn đầu đời. Trong trường hợp lợn con không nhận đủ sữa non, chẳng hạn như do lứa đẻ nhiều con hoặc lợn nái yếu sau thời gian đẻ kéo dài sữa non bổ sung hoặc các sản phẩm IgY có thể cung cấp khả năng bảo vệ miễn dịch cần thiết.
IgY – Chế độ hoạt động
IgY là một kháng thể có trong lòng đỏ trứng. Đây là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên (mỗi quả trứng chứa khoảng 100mg IgY). Các kháng thể có nguồn gốc từ trứng này chủ yếu hoạt động trong ruột thông qua một số cơ chế:
- Ức chế bám dính – Kháng thể IgY liên kết với các cấu trúc cụ thể trên bề mặt của tác nhân gây bệnh (sợi lông, roi của vi khuẩn và độc tố), ngăn chúng bám vào niêm mạc ruột và ngăn chặn giai đoạn đầu của nhiễm trùng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với coli sinh độc tố ruột (ETEC), gây tiêu chảy ở lợn con bằng cách bám vào các tế bào ruột.
- Trung hòa – IgY có thể trung hòa các độc tố do mầm bệnh sản sinh ra, ngăn chặn chúng gây ra tác hại có hại cho tế bào vật chủ.
- Sự kết tụ – IgY thúc đẩy sự kết tụ của các tác nhân gây bệnh bằng cách liên kết chúng lại với nhau, có hiệu quả làm bất động chúng và tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ chúng ra khỏi ruột của động vật.
- Tổn thương tế bào – IgY có thể làm hỏng tính toàn vẹn của thành tế bào vi khuẩn dẫn đến sự phân hủy tế bào và giảm khả năng sống của vi khuẩn.
Hơn nữa, vì các tác nhân gây bệnh này gắn kết với IgY và được đào thải qua phân dưới dạng bất hoạt nên IgY giúp ngăn ngừa tái nhiễm từ môi trường.
IgY và IgG – Sự khác biệt về chức năng
TS. Rahman lưu ý, mặc dù cả IgY và Immunoglobulin G (IgG), (IgG, loại immunoglobulin dồi dào nhất ở động vật có vú ) đều là kháng thể, nhưng chúng biểu hiện sự khác biệt đáng kể do đặc điểm cấu trúc riêng biệt của chúng. “Ví dụ, IgY không kích hoạt hệ thống bổ thể, đây là chức năng chính của IgG giúp tăng cường phản ứng miễn dịch chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra, IgY thúc đẩy quá trình thực bào nhanh hơn và giảm viêm so với IgG. Những tác động này góp phần bảo tồn năng lượng, tạo điều kiện cải thiện hiệu suất tăng trưởng ở động vật”, ông giải thích.
IgY kỵ nước hơn IgG, giúp tăng cường tính ổn định và khả năng chống lại sự phân hủy protein. Tính chất này có lợi cho việc duy trì chức năng của nó trong đường tiêu hóa.
Sản xuất và kiểm soát chất lượng
IgY phát triển ở gà mái để đáp ứng với các tác nhân gây bệnh mà chúng gặp phải, bất kể chúng có liên quan đến bản thân gà mái hay không. Ví dụ, gà mái được tiêm chủng với tác nhân gây bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến lợn có thể sản xuất IgY, có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh do tác nhân gây bệnh đó gây ra.
Có nhiều phương pháp sản xuất IgY khác nhau. Một khả năng là tăng cường miễn dịch cho gà mái cùng lúc với nhiều kháng nguyên. Phương pháp này có vẻ tiện lợi nhưng nó không sản xuất ra các sản phẩm có mức độ globulin miễn dịch chuẩn hóa cho từng kháng nguyên riêng lẻ.
Một cách tiếp cận khác bao gồm việc tiêm chủng cho các nhóm gà mái khác nhau, mỗi nhóm có một kháng nguyên duy nhất (ví dụ, virus gây viêm dạ dày ruột truyền nhiễm, rotavirus, E. coli) thường gây nguy hiểm cho lợn con trong những tuần đầu đời. Sau đó, hàm lượng immunoglobulin được định lượng và bột trứng thu được được sấy phun, thanh trùng và trộn. Quá trình này tạo ra một sản phẩm IgY với lượng immunoglobulin đặc hiệu được chuẩn hóa, có ái lực cao với các tác nhân gây bệnh mục tiêu.
Ứng dụng một sức khỏe ở lợn
TS. Rahman cho biết: “Những lợi ích của IgY đã được chứng minh thông qua các thử nghiệm mở rộng và kinh nghiệm thương mại, làm nổi bật tiềm năng của nó cho nhiều ứng dụng khác nhau không chỉ ở lợn mà còn ở các loài động vật khác và con người”.
Với sự giám sát ngày càng chặt chẽ của người tiêu dùng và cơ quan quản lý đối với việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn do lo ngại về tình trạng kháng kháng sinh, IgY đóng vai trò là giải pháp thay thế hiệu quả và tự nhiên giúp giảm tỷ lệ mắc và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiêu chảy, do đó cải thiện sức khỏe đường ruột và hiệu suất tổng thể, đồng thời giảm bệnh tật trong giai đoạn quan trọng trước và sau cai sữa.
Không giống như thuốc kháng sinh, có thể tiêu diệt cả vi khuẩn có hại và có lợi một cách bừa bãi, IgY nhắm mục tiêu có chọn lọc vào các tác nhân gây bệnh cụ thể. Hoạt động có chọn lọc này giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng, rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và tiêu hóa ở lợn con. Sự phá vỡ hệ vi sinh đường ruột do thuốc kháng sinh có thể dẫn đến các vấn đề như tiêu chảy liên quan đến thuốc kháng sinh và tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng cơ hội do mất các vi khuẩn có lợi.
Ngược lại, với kháng sinh, IgY nhắm vào nhiều vị trí kháng nguyên trên các tác nhân gây bệnh, đòi hỏi nhiều gen khác nhau để tổng hợp, do đó tránh được các vấn đề kháng thuốc giữa các vi sinh vật gây bệnh. Ngoài ra, IgY không chỉ có hiệu quả chống lại vi khuẩn mà còn chứng minh hiệu quả đáng kể chống lại virus và cầu trùng.
Kết luận
“Việc sử dụng IgY như một chiến lược miễn dịch thụ động, kết hợp vào phương pháp tiếp cận toàn diện để giảm tiêu chảy ở lợn con, mang lại một giải pháp thay thế an toàn và tự nhiên cho các loại kháng sinh truyền thống, đặc biệt là trong bối cảnh tình trạng kháng kháng sinh gia tăng và nhu cầu điều trị hiệu quả các bệnh do virus gây ra”, TS. Rahman kết luận.
Về TS. Shofiqur Rahman
TS. Shofiqur Rahman đã làm việc với tư cách là Trưởng phòng Nghiên cứu và Phát triển tại EW Nutrition Nhật Bản từ năm 2003. Ông có bằng Tiến sĩ về Vi sinh vật học (Công nghệ enzyme vi sinh) từ Đại học Gifu, Nhật Bản. TS. Rahman đã làm việc trong lĩnh vực R&D từ năm 1991 với thời gian làm việc tại một công ty dược phẩm tư nhân và Viện Y tế Công cộng của Chính phủ. Kể từ khi gia nhập EW Nutrition Nhật Bản, trọng tâm của ông là nghiên cứu và phát triển các sản phẩm IgY cho sức khỏe con người, động vật, thú cưng, cá, thực vật và môi trường. Các kết quả đã được quan sát thấy trên thị trường sức khỏe sinh học toàn cầu bằng cách tung ra nhiều sản phẩm khác nhau kịp thời và theo nhu cầu với các xu hướng năng động.
- Immunoglobulin li>
- IgY li> ul>
- Olmix Asialand Việt Nam và PetHealth: Hợp tác nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc sức khỏe thú cưng
- Nguồn chất béo phù hợp và sử dụng chất béo hợp lý trong thức ăn chăn nuôi
- Các bệnh đường tiêu hóa ở heo và gia cầm do mất cân bằng dinh dưỡng
- Phát thải trong chăn nuôi: Thay đổi góc nhìn khách quan và toàn diện hơn
- Giảm tiêu chảy, đảm bảo tăng trưởng của heo con cai sữa với nguồn đạm thực vật tân tiến Nextide
- AChaupharm: Giải mã bệnh CRD trên gia cầm
- Sau dịch tả lợn châu Phi (ASF) và Covid – 19: Ngành thức ăn chăn nuôi Việt Nam cần làm gì?
- Chiến lược dinh dưỡng để duy trì năng suất cao cho gia súc và gia cầm trong mùa lạnh
- Những phụ gia nâng cao giá trị khô đậu tương trong thức ăn chăn nuôi và tác động của chúng đến sức khỏe và năng suất động vật
- Giảm chi phí thức ăn chăn nuôi: Vai trò to lớn của enzyme trong dinh dưỡng vật nuôi
Tin mới nhất
CN,16/02/2025
- Nguồn cung heo về các chợ đầu mối giảm mạnh
- Trứng khan hiếm đắt đỏ, nhiều người Mỹ chuyển sang tự nuôi gà trong sân nhà
- Trứng gà sau Tết có giá siêu rẻ, nhiều nơi bán chỉ 1.800 đồng/quả
- Thủ tướng tiếp tập đoàn chế biến thịt gia súc, gia cầm lớn nhất thế giới
- Australia: Đợt bùng phát mới cúm gia cầm chủng H7N8
- Đăng ký Hội thảo trực tuyến về: Năng suất lợn nái và Hiệu suất lợn con
- Diễn đàn về đổi mới trong ngành chăn nuôi lợn giữa Trung Quốc và Việt Nam
- Phát sinh hàng trăm nghìn tỷ đồng và hàng triệu ngày chờ đợi của doanh nghiệp, VUSTA kiến nghị Quốc hội bỏ hợp quy sản phẩm
- Olmix Asialand Việt Nam và PetHealth: Hợp tác nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc sức khỏe thú cưng
- Tăng thu nhập từ nuôi đuông dừa
- Biogénesis Bagó: Tăng tốc tại thị trường châu Á thông qua việc thiết lập văn phòng khu vực tại Việt Nam
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
Bình luận mới nhất