1. Giới thiệu

Kháng sinh tăng trưởng trong chăn nuôi trang trại được sử dụng trong vài thập kỷ đã tỏ ra có hiệu quả trong việc tăng hiệu quả chăn nuôi gia súc và gia cầm. Tuy nhiên, người ta tin rằng việc sử dụng kháng sinh làm chất kích thích tăng trưởng sẽ thúc đẩy quá trình tiến hóa, chọn lọc các vi sinh vật kháng kháng sinh ở động vật trang trại (Chattopadhyay, 2014). Có nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trong vài thập kỷ qua để tìm kiếm các giải pháp thay thế tự nhiên cho kháng sinh trong thức ăn và các hợp chất thực vật (hoặc hợp chất phytogenic) đã được xác định là có tiềm năng lớn (Yang và cộng sự, 2015). Trong số đó, tannin thực vật đã nhận được sự quan tâm đáng kể và có lẽ là hợp chất được nghiên cứu nhiều nhất, đặc biệt là đối với động vật nhai lại ở trang trại. Các hoạt động sinh học của tannin và phản ứng của động vật đối với tannin trong chế độ ăn đã được xem xét rộng rãi, chủ yếu tập trung vào dinh dưỡng và sản xuất động vật (Mueller-Harvey et , 2006; Waghorn, 2008; Wang and McAllister, 2011; Redondo et al., 2014).

2. Đối với gia súc nhai lại

Tannin phân bố rộng rãi trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là trong cây bụi và cây họ đậu và thường được tiêu thụ bởi động vật nhai lại. Do đó, ảnh hưởng của tannin đối với dinh dưỡng, sức khỏe và sản xuất của động vật nhai lại đã được nghiên cứu và xem xét rộng rãi.

Ngoài tác dụng kháng vi rút, vi khuẩn, nấm và ký sinh  trùng. Các cơ chế của tannin làm tăng năng suất của động vậtnhai lại gồm:

– Chống hội chứng chướng hơi dạ cỏ;

– Bảo vệ protein khỏi bị phân giải ở dạ cỏ, tăng lượng
protein thoát qua từ dạ cỏ (Escaped protein);

– Giảm động vật nguyên sinh trong dạ cỏ và phát thải khí
mêtan.

3. Thử nghiệm cho thấy bổ sung Silvafeed vào khẩu phần ăn của bò sữa trong hệ thống chăn thả (Milk Urê-N) để đánh giá hàm lượng Urê trong sữa

Trang trại bò sữa ở Argentina, Santa Fe.

Vật liệu và phương pháp

60 con bò sữa cao sản.

Bò đẻ nhiều lứa, cùng thời kỳ tiết sữa.

2 nhóm: Đối chứng và Silvafeed (n = 30) 4 giờ/ngày chăn thả (cùng một lô cỏ linh lăng).

Vắt sữa (sáng/chiều).

Silvafeed được đưa vào phối trộn trong tuần 2 – 4.

Urê sữa: lấy mẫu hàng ngày riêng lẻ (chiều).

Kết quả chính

Silvafeed làm giảm Urê sữa lên đến 10%.

Trung bình Nitơ Urê sữa (MUN) cân bằng sau khi ngừng bổ sung Silvafeed (tuần 5).