[Chăn nuôi Việt Nam] – Sáng ngày 13/05/2026, trong khuôn khổ Dự án KOICA_VNUA, Khoa Chăn nuôi thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã chính thức khai mạc lớp tập huấn chuyên đề “Dinh dưỡng, Huấn luyện và Grooming thú cưng”. 

Giáo sư Kim Ki Hyun từ Đại học Quốc gia Suncheon chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng thú cưng

Sự kiện thu hút sự quan tâm lớn của cộng đồng chuyên môn với sự góp mặt của các diễn giả hàng đầu như Giáo sư Kim Ki Hyun từ Đại học Quốc gia Suncheon, Giáo sư Jung Ha Jung đến từ Đại học Seojeong và chuyên gia Grooming Lê Phương Anh. 

Chương trình tập trung vào việc cập nhật những kiến thức khoa học chuyên sâu về dinh dưỡng, phân tích tập tính để tối ưu hóa công tác huấn luyện cũng như các kỹ thuật chăm sóc thẩm mỹ chuyên nghiệp cho vật nuôi. Đây là hoạt động mang tính chiến lược nhằm trang bị kỹ năng thực tiễn và nắm bắt các xu hướng hiện đại trong ngành công nghiệp thú cưng đang phát triển mạnh mẽ. 

Thông qua các buổi thực hành trực tiếp cùng chuyên gia, học viên không chỉ được tiếp cận với các tiêu chuẩn quốc tế mà còn góp phần nâng cao năng lực chuyên môn và chất lượng dịch vụ thú cưng tại Việt Nam trong giai đoạn mới. Sự kiện này một lần nữa khẳng định nỗ lực của Học viện trong việc thúc đẩy hợp tác quốc tế và chuẩn hóa quy trình chăn nuôi thú cưng theo hướng bền vững. 

TS. Bùi Huy Doanh, Phó Trưởng Khoa Chăn nuôi, Phó Giám đốc dự án KOICA-VNUA

Phát biểu khai mạc sự kiện, TS. Bùi Huy Doanh, Phó Trưởng Khoa Chăn nuôi, Phó Giám đốc dự án KOICA-VNUA khẳng định với sự đồng hành của dự án, cơ sở vật chất và năng lực đào tạo của Học viện sẽ có bước chuyển mình mạnh mẽ, đáp ứng linh hoạt các yêu cầu thực tiễn từ ngành chăn nuôi Việt Nam. 

Ông gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các chuyên gia Hàn Quốc đã dành tâm huyết chia sẻ kiến thức, đồng thời nhấn mạnh đây là cơ hội có ý nghĩa to lớn khi Khoa đang tiên phong đưa chuyên ngành dinh dưỡng thú cưng vào giảng dạy chính thức. Hiện nay, Khoa Chăn nuôi là đơn vị duy nhất tại Việt Nam sở hữu lợi thế đào tạo đặc thù này. Hoạt động tập huấn không chỉ dừng lại ở việc nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ, giảng viên mà còn hướng tới mục tiêu chuẩn hóa và phát triển bền vững cho toàn ngành chăn nuôi trong tương lai. 

Bà Kim Narae, Phó Giám đốc Quốc gia Văn phòng KOICA Việt Nam

Bà Kim Narae, Phó Giám đốc Quốc gia Văn phòng KOICA Việt Nam bày tỏ niềm vui mừng và xúc động khi được kết nối cùng khối đại học trong sự kiện này. Hiện nay, KOICA đang triển khai 2 dự án về chăn nuôi thú y tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Đại học An Giang với mong muốn thúc đẩy việc chia sẻ thông tin chuyên ngành. 

Bà tin tưởng rằng những kiến thức về dinh dưỡng, hành vi và kỹ thuật chăm sóc được truyền tải trong hội thảo sẽ phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Qua đó, dự án kỳ vọng nâng cao phúc lợi động vật, đồng thời thay đổi nhận thức xã hội về việc chăm sóc những loài thú nhỏ đang trở thành người bạn đồng hành thiết yếu trong mỗi gia đình. 

Khoa học dinh dưỡng và quy trình thiết kế công thức thức ăn thú cưng hiện đại

Giáo sư Kim Ki Hyun từ Đại học Quốc gia Suncheon nhận định thú cưng hiện nay được coi như thành viên chính thức trong gia đình, thúc đẩy xu hướng tiêu thụ các dòng thức ăn cao cấp với hàm lượng dinh dưỡng tối ưu. Dưới góc độ tiến hóa, chó nhà có nguồn gốc từ sói hoang dã nhưng đã chuyển dịch từ động vật ăn thịt thuần túy sang động vật ăn tạp do quá trình thuần hóa lâu dài. Sự thay đổi này đòi hỏi những tiêu chuẩn khoa học khắt khe về nhu cầu năng lượng và giới hạn an toàn trong chuyển hóa hàng ngày.

Giáo sư Kim Ki Hyun từ Đại học Quốc gia Suncheon

Trong ngành công nghiệp thú cưng hiện đại, thiết kế công thức thức ăn không đơn thuần là trộn lẫn nguyên liệu mà là xây dựng một hệ thống dinh dưỡng chức năng. Một công thức đạt chuẩn phải thỏa mãn đồng thời 5 mục tiêu cốt lõi: đáp ứng tiêu chuẩn AAFCO/NRC, đảm bảo sự cân bằng, tối ưu hóa khả năng tiêu hóa, duy trì an toàn vệ sinh và đạt hiệu quả về chi phí. Để xây dựng chế độ ăn cân bằng, chuyên gia cần phân tích 4 nhóm yếu tố chính gồm: đặc điểm động vật (giống, độ tuổi, sinh lý), chỉ số dinh dưỡng (đạm, béo, vitamin), tính chất nguyên liệu và công nghệ gia công (nhiệt, ép đùn).

Quy trình xây dựng khẩu phần được thực hiện qua 4 bước chiến lược: xác định nhu cầu năng lượng trao đổi (ME), lựa chọn nguyên liệu, tính toán cân bằng dưỡng chất và điều chỉnh dựa trên phản ứng sức khỏe thực tế của vật nuôi. Đặc biệt, việc đánh giá tuân thủ tiêu chuẩn NRC/AAFCO phải dựa trên 2 cơ sở là chất khô (DM) để xác định mật độ dinh dưỡng thực tế và năng lượng chuyển hóa (ME) để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất tương ứng với mức tiêu thụ năng lượng. Giáo sư nhấn mạnh mọi công thức bào chế đều phải được kiểm chứng lâm sàng trên động vật thực tế thay vì chỉ dựa vào tính toán lý thuyết.

Sau cùng, một sản phẩm thức ăn tốt phải hội đủ 3 yếu tố: ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa tốt và an toàn tuyệt đối. Các chuyên gia cảnh báo chủ nuôi cần đặc biệt tránh các thành phần gây độc như hành tỏi, nho, socola, cá sống hoặc thực phẩm có hàm lượng muối vượt ngưỡng 1%. Những thành phần này có thể gây phá hủy hồng cầu, suy thận hoặc dẫn đến tình trạng tăng natri máu cực kỳ nguy hiểm cho vật nuôi. Sự hiểu biết đúng đắn về dinh dưỡng không chỉ nâng cao sức khỏe cho thú cưng mà còn phản ánh sự phát triển của nền chăn nuôi hiện đại.

Ứng dụng công nghệ số trong tính toán khẩu phần và chế biến thức ăn thú cưng

Bước sang phiên làm việc buổi chiều, các học viên được trực tiếp tham gia trải nghiệm thực hành đo lường và chế biến thức ăn chuyên biệt cho thú cưng dưới sự hướng dẫn của chuyên gia Hàn Quốc. Tại đây, chuyên gia đã giới thiệu và hướng dẫn cách khai thác ứng dụng dinh dưỡng trên trang web chính thức nongsaro, Cổng thông tin Kỹ thuật Nông nghiệp thuộc Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc. 

Ứng dụng làm thức ăn cho thú cưng tại nhà trên trang web nongsaro

Công cụ này cho phép người dùng tùy chỉnh các thông số cụ thể như giống loài, cân nặng và tình trạng sức khỏe của vật nuôi. Dựa trên danh mục nguyên liệu sẵn có tại gia đình, ứng dụng sẽ tự động phân tích hàm lượng dưỡng chất và khả năng hấp thụ để đưa ra định lượng chính xác cho từng bữa ăn. Thông qua giải pháp công nghệ này, người nuôi có thể chủ động kiểm soát khẩu phần, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và chế biến những món ăn an toàn, phù hợp nhất với thể trạng riêng biệt của từng cá thể thú cưng. 

Sự kiện tập huấn chuyên đề “Dinh dưỡng, Huấn luyện và Grooming thú cưng” kết thúc thành công đã mở ra những góc nhìn khoa học mới và chuẩn mực hơn cho đội ngũ nhân sự trong ngành chăn nuôi Việt Nam. Việc tiếp cận các giải pháp công nghệ hiện đại từ Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc cùng những kiến thức chuyên sâu về hệ thống dinh dưỡng chức năng không chỉ giúp chuẩn hóa quy trình chăm sóc vật nuôi mà còn tạo tiền đề vững chắc cho việc phát triển chuyên ngành đào tạo mới tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

Với sự đồng hành chiến lược từ dự án KOICA-VNUA, ngành công nghiệp thú cưng nội địa kỳ vọng sẽ có những bước tiến xa hơn, hướng tới mục tiêu nâng cao phúc lợi động vật và đáp ứng trọn vẹn nhu cầu ngày càng cao của xã hội hiện đại. Những kinh nghiệm quý báu được các chuyên gia chia sẻ chính là nền tảng quan trọng để xây dựng một cộng đồng chăn nuôi thú cưng chuyên nghiệp, bền vững và gắn kết chặt chẽ với các tiêu chuẩn quốc tế trong tương lai. 

Trần My