Nâng cao việc sử dụng chất tạo màu trong chăn nuôi gia cầm - Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
    • Giá heo (lợn) hơi miền Bắc từ 67.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hà Nội 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hưng Yên 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lào Cai 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Trung và Tây Nguyên từ 63.000 - 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Trị 63.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Nghệ An 66.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Bình 64.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lâm Đồng 67.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Nam từ 65.000 - 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Đồng Nai 66.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Sóc Trăng 65.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Cà Mau 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bình Dương 68.000 đ/kg
    •  
  • Nâng cao việc sử dụng chất tạo màu trong chăn nuôi gia cầm

    I- Chất tạo màu trong chăn nuôi

     

    Sắc tố màu sản phẩm luôn được coi là chỉ tiêu chất lượng cho các sản phẩm từ gà ở nhiều khu vực trên thế giới. Ở gà thịt, da vàng theo truyền thống liên quan đến chế độ ăn tự do và thức ăn từ ngô. Trong khi đó, ở gà đẻ, màu của lòng đỏ trứng có liên quan đến sự giàu chất dinh dưỡng của sản phẩm.

     

    Trong chăn nuôi hiện đại, hiệu suất tăng trưởng và các mô hình chăn nuôi mới đã được cải thiện rất nhiều nên đôi khi không thể đạt được mức độ sắc tố màu như phương pháp truyền thống.

     

    Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, người chăn nuôi thường làm đa dạng hoá khẩu phần ăn kết hợp với các sắc tố vàng và đỏ để tăng màu sắc của sản phẩm cuối cùng. Thật vậy, cường độ màu được đánh giá bằng thang điểm thông qua một số thang đo sắc tố như Quạt so màu trứng DSM cho một giá trị duy nhất hoặc máy đo sắc độ Minolta cho 3 giá trị (độ sáng (L *), độ đỏ (a *) và độ vàng (b *)) .

     

    Hơn nữa, tùy thuộc vào thông số kỹ thuật của nhà sản xuất, có thể sử dụng các nguồn sắc tố khác nhau với các liều lượng khác nhau. Chúng được chia thành 2 loại:

     

    – Sắc tố tự nhiên: Chiết xuất từ cúc vạn thọ, giàu lutein và zeaxanthin, mang lại màu vàng. Ớt bột để cung cấp sắc tố đỏ tự nhiên.

     

    Các sắc tố tổng hợp: Một số este apo-caroten cho phép thay thế lutein và zeaxanthin có trong một số loài thực vật. Trong khi canthaxanthin, có thể được tổng hợp, nổi tiếng với hiệu quả tuyệt vời để mang lại màu đỏ sản phẩm. Tùy thuộc vào sản xuất và quy định của mỗi quốc gia, mức độ bao gồm của các chất tạo màu tổng hợp có thể bị hạn chế.

     

    Các yếu tố nhất định như chất lượng sắc tố, sự hấp thụ của ruột hoặc stress oxy hóa gây ảnh hưởng đến hiệu quả của sắc tố màu. Đó là lý do tại sao không hiếm khi quan sát thấy sự không đồng nhất bên trong đàn khi thiếu một trong các thông số này.

     

    II- Mối liên hệ giữa stress oxy hóa và sắc tố màu là gì?

     

    Ở cấp độ sinh lý của gia cầm, việc đánh giá các dấu hiệu của stress oxy hóa là hoàn toàn khả thi. Stress oxy hóa này được xác định bởi sự mất cân bằng giữa các gốc tự do (các phân tử không ổn định và có hại được tạo ra một cách tự nhiên) và khả năng chống oxy hóa. Nói cách khác, khi quá trình trao đổi chất của vật nuôi bị kích thích mạnh do điều kiện môi trường hoặc các vấn đề sức khỏe khác, các gốc tự do có thể vượt qua khả năng bảo vệ chống oxy hóa, dẫn đến tổn thương oxy hóa tế bào và cũng ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch và tăng trưởng.

     

    Tất cả các chất tạo màu được sử dụng trong dinh dưỡng động vật đều có khả năng chống oxy hóa, mặc dù mục đích sử dụng chính của chúng không nhắm đến mục tiêu này. Do đó, sắc tố được sử dụng một phần để bảo vệ tế bào khi động vật đang đối mặt với stress oxy hóa. Và khi chúng được sử dụng như chất chống oxy hóa, chúng không thể sử dụng hiệu quả trong việc tạo màu sản phẩm. Đây là lý do tại sao, lấy ví dụ khi chúng tôi quan sát thấy màu vàng trên da gà thịt không đồng nhất khi gà được nuôi ở nhiệt độ cao.

     

    III – Một giải pháp tự nhiên để tối ưu hóa sắc tố

     

    May mắn thay, Stress oxy hóa có thể được bù đắp thông qua những cách khác. Thông thường, các nhà sản xuất thức ăn cung cấp vitamin E, selen hữu cơ hoặc chất chống oxy hóa tự nhiên để làm phong phú khả năng chống oxy trong công thức thức ăn. Tuy nhiên, khả năng phòng thủ chống oxy hóa được tổ chức thành nhiều cấp độ khác nhau, tùy thuộc vào các đặc tính và hoạt động sinh học của chúng. Điều này giải thích tại sao việc tập trung vào một nguồn duy nhất chưa bao giờ là một giải pháp tối ưu. Cách tốt nhất để cung cấp một hàng rào chống oxy hóa tốt, vẫn là đa dạng hóa các nguồn chất chống oxy hóa.

     

    Nor-Feed cung cấp polyphenol từ nho đã được tiêu chuẩn hoá từ năm 2007, được chiết xuất từ vỏ nho và hoạt nho. Nor-Grape được công nhận là một chất chống oxy hóa sinh lý mạnh mẽ. Thật vậy, 1 gam Nor-Grape cung cấp hoạt động chống oxy hóa tương tự hơn 22 gam Vitamin E50.

     

    Các thử nghiệm gần đây được thực hiện ở Nam Mỹ đã chứng minh lợi ích của việc sử dụng Nor-Grape trong thức ăn có bổ sung chất tạo màu. Trong thử nghiệm hiện tại, 2 nhà nuôi chứa 20.000 gà, mỗi nhà được so sánh với nhau. Nhóm đối chứng nhận được khẩu phần tiêu chuẩn bao gồm hỗn hợp bột màu (4ppm canthaxanthin + 12ppm xanthophyles). Nhóm thử nghiệm nhận được cùng khẩu phần ăn, nhưng được bổ sung thêm một lượng Nor-Grape.

     

    Hình 1: Nhóm đối chứng (hỗn hợp bột màu)

     

    Hình 2: Nhóm thử nghiệm (hỗn hợp bột màu + Nor-Grape)

     

    Sắc tố được đo bằng máy đo sắc độ màu/ máy đo màu Minolta và cho thấy cường độ màu vàng tốt hơn đáng kể trên gia cầm sống (dưới cánh), nhưng cũng sau khi giết mổ trên thân thịt ấm (lưng).

     

    Hình 3: Độ vàng trên da  b* trước khi giết mổ (cánh gà)

     

    Hình 4: Độ vàng trên da  b* sau khi giết mổ (thân thịt)

     

    Những kết quả này khẳng định khả năng tối ưu hóa hiệu quả tạo màu bằng cách bổ sung Nor-Grape  trong công thức thức ăn.

     

    Các thử nghiệm khác đã được tiến hành trên gà đẻ và cho thấy kết quả tương tự về sự cải thiện màu đỏ của lòng đỏ trứng. Nó cũng đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn ở các loài thủy sản, làm nổi bật hiệu quả toàn diện của việc bổ sung Nor-Grape trong khẩu phần ăn của vật nuôi để tối đa hóa việc tạo màu sản phẩm.

     

    Nor-Feed Việt Nam

     

    Nor-Feed Việt Nam: 

     

    • Liên hệ kinh doanh: Mr. Niên (+84) 362 431 352

    Để lại comment của bạn

    Bình luận mới nhất

  • Công nghệ Chăn nuôi 11 Kết nối tri thức Bài 1: Vai trò và triển vọng của chăn nuôi
  • […] + https://nhachannuoi.vn/mot-so-ung-dung-cong-nghe-sinh-hoc-trong-chan-nuoi/ […]

  • Ngành công nghiệp Việt Nam đang phát triển mạnh nhưng nhu cầu phát triển mạnh hơn - Thịt heo Châu Âu | Thịt heo Châu Âu, Một sự lựa chọn thông minh
  • […] [5] https://nhachannuoi.vn/gia-thuc-an-chan-nuoi-giam-lan-thu-2-trong-nam-2024/ […]

  • Vietnamese domestic industry is growing but demand is growing faster - European Pork | European Pork, the Smart Choice
  • […] [5] https://nhachannuoi.vn/gia-thuc-an-chan-nuoi-giam-lan-thu-2-trong-nam-2024/ […]

  • Nguyễn Thanh Tùng
  • Ứng tuyển vị trí

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm.   1/ […]

    • Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

    • Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con

    • Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.

    • Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.

    • Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.

    • Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.

    • Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.