Sử dụng thịt lợn tiêm thuốc trong thời gian dài sẽ tích tụ chất độc gây hại cho cơ thể. Hướng dẫn cách nhận biết loại thịt lợn tiêm thuốc này:
Ông Võ Văn Thiệu – Giám đốc Công ty chăn nuôi và chế biến thực phẩm Sài Gòn cho biết: khi chọn mua thịt heo, người tiêu dùng cần quan sát màu sắc thịt.
Khi bắt gặp các loại thịt mềm, ướt, các thớ thịt căng mọng nước hay thịt bị rỉ nước là có khả năng heo thịt bị bơm nước trước khi giết mổ.
Thông thường những heo này đã được tiêm thuốc an thần. Loại thuốc này được sử dụng nhằm mục đích tác động lên hệ thần kinh trung ương, an thần, chống các chứng co giật, giảm đau khi mổ… giúp việc bơm nước dễ dàng hơn và lượng nước chứa được nhiều hơn.
Bên cạnh đó, nhiều người chăn nuôi tiêm loại thuốc ngủ này nhằm mục đích an thần cho lợn trước khi giết mổ, để tránh lợn bị kích động, la hét, giãy giụa khi di chuyển đến lò mồ có thể gây sụt cân, bầm dập, làm mất giá.
Bỏ túi cách nhận biết lợn có tiêm thuốc
Một cán bộ Chi cục Thú y Đồng Nai cho biết thêm, từng làm thí nghiệm với 2 con heo cùng một lứa được nuôi với thời gian và chế độ ăn như nhau nhưng một con được bơm nước tăng trọng và con kia không. Kết quả sau khi mổ cho thấy con bị bơm nước có màu thịt nhạt hơn, thớ cơ bở hơn, để 1 – 2 tiếng đồng hồ là thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường, thịt cũng tiết ra nhiều nước hơn khi nấu.
“Thịt tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ có độ săn chắc, sờ vào thớ thịt cho cảm giác đàn hồi, thịt khô và dính vào tay. Miếng thịt không bị nhão, chế biến xong ăn rất thơm ngon”, ông Thiệu khẳng định.
Việc tiêm thuốc ngủ cho lợn hết sức nguy hiểm vì bất cứ loại thuốc nào cũng đều có khả năng tích lũy trong cơ thể và gây hại.
Cách nhận biết thịt lợn sạch, không tiêm thuốc
– Màu sắc: Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ thấy ấm và không rỉ nước. Thịt lợn đã tiêm thuốc để bơm nước thì thịt không còn màu hồng, màu nhạt hơn, khi ấn tay vào miếng thịt thì cảm thấy lạnh và nước rỉ ra ngoài.
– Độ săn chắc: Thịt lợn tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm giác đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính. Trong khi đó, lợn đã bị tiêm thuốc, miếng thịt thường nhão, không có sự đàn hồi.
– Khi chế biến: Thịt lợn ngon khi chế biến sẽ săn lại, khi tẩm ướp gia vị thịt khô ráo, không ra nước. Thịt đã bị tiêm thuốc thì khi nấu, miếng thịt quắt lại, ra nhiều nước, ăn không ngon, mất đi hương vị đặc trưng và mau bị ôi thiu.
– Người tiêu dùng cũng nên mua thịt lợn ở những cơ sở uy tín, có đóng dấu kiểm dịch rõ ràng của cơ quan chức năng, tránh mua ở những hàng quán vỉa hè, không rõ nguồn gốc và không đảm bảo an toàn.
P.V
(Theo Phụ Nữ Today)
- Nguồn chất béo phù hợp và sử dụng chất béo hợp lý trong thức ăn chăn nuôi
- Các bệnh đường tiêu hóa ở heo và gia cầm do mất cân bằng dinh dưỡng
- Phát thải trong chăn nuôi: Thay đổi góc nhìn khách quan và toàn diện hơn
- Giảm tiêu chảy, đảm bảo tăng trưởng của heo con cai sữa với nguồn đạm thực vật tân tiến Nextide
- Immunoglobulin: Giải pháp mới cho sức khỏe của lợn
- AChaupharm: Giải mã bệnh CRD trên gia cầm
- Sau dịch tả lợn châu Phi (ASF) và Covid – 19: Ngành thức ăn chăn nuôi Việt Nam cần làm gì?
- Chiến lược dinh dưỡng để duy trì năng suất cao cho gia súc và gia cầm trong mùa lạnh
- Những phụ gia nâng cao giá trị khô đậu tương trong thức ăn chăn nuôi và tác động của chúng đến sức khỏe và năng suất động vật
- Giảm chi phí thức ăn chăn nuôi: Vai trò to lớn của enzyme trong dinh dưỡng vật nuôi
Tin mới nhất
T4,12/02/2025
- Cập nhật mới nhất về tình hình lưu hành vi rút Cúm gia cầm, Lở mồm long móng, Viêm da nổi cục, Dịch tả lợn châu Phi và khuyến cáo sử dụng vắc xin
- Yêu cầu về chăn nuôi đối với cơ sở sản xuất Halal theo TCVN 13708:2023
- Nguồn chất béo phù hợp và sử dụng chất béo hợp lý trong thức ăn chăn nuôi
- Xuất khẩu thức ăn gia súc sang các thị trường năm 2024
- Quảng Trị: Xác định nguyên nhân trâu, bò chết là do bệnh tụ huyết trùng
- Đồng Nai: Giá heo hơi tiếp tục giữ đà tăng sau Tết
- Năm 2024 xuất khẩu thịt bò của Achentina đạt kỷ lục hơn 933 nghìn tấn
- Thị trường nhập khẩu thức ăn gia súc năm 2024
- Dịch lở mồm long móng cơ bản được khống chế
- Tuyên Quang: Mãn nhãn hội thi Chọi dê tại Lâm Bình
- Biogénesis Bagó: Tăng tốc tại thị trường châu Á thông qua việc thiết lập văn phòng khu vực tại Việt Nam
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
Bình luận mới nhất