[Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh thương mại tự do toàn cầu và áp lực cạnh tranh về giá ngày càng gay gắt, ngành chăn nuôi Việt Nam đang đối mặt với nhiều cơ hội và thách thức. Để duy trì lợi thế cạnh tranh, ngành chăn nuôi cần giải quyết các vấn đề then chốt như cân bằng dinh dưỡng, tối ưu hóa khẩu phần, giảm thiểu stress nhiệt, và đặc biệt là kiểm soát việc sử dụng kháng sinh, tăng sức đề kháng cho vật nuôi. Những giải pháp sử dụng chiết xuất thực vật (phytogenics) đang nổi lên như một hướng đi bền vững, giúp nâng cao năng suất, đảm bảo sức khỏe vật nuôi và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đó là thông điệp tại hội thảo “Vai trò của Phytogenics trong chăn nuôi hiệu quả và bền vững” do Công ty Tân Hóa (Innochems) phối hợp với Công ty Natural Remedies (Ấn Độ) tổ chức thành công  tại TP. Hồ Chí Minh vào ngày 23/4/2025.

Sự kiện thu hút đông đảo khách hàng, đối tác và các chuyên gia trong ngành, với sự tham gia của các diễn giả uy tín như PGS.TS Dương Duy Đồng (Đại học Nông Lâm TP.HCM), TS. Ganesh Saini, TS. Sunil Gowda (Natural Remedies) và ông Lê Phan Khôi – Tổng Giám đốc Công ty Innochems.

Hội thảo không chỉ làm sáng tỏ những thách thức lớn của ngành chăn nuôi Việt Nam mà còn giới thiệu các giải pháp phytogenics tiên tiến, mở ra hướng đi mới cho một ngành chăn nuôi hiện đại, bền vững.

Toàn cảnh hội thảo

Những thách thức lớn của ngành chăn nuôi Việt Nam

Cân đối dinh dưỡng, tối ưu hóa chi phí và bảo vệ môi trường

Ông Lê Phan Khôi, Tổng giám đốc Công ty Tân Hóa (Innochems) phát biểu tại hội thảo

Theo ông Lê Phan Khôi, ngành chăn nuôi Việt Nam đang nỗ lực tìm cách sử dụng nguyên liệu hợp lý để giảm giá thành sản phẩm, đồng thời đảm bảo năng suất và chất lượng. Việc tổ hợp khẩu phần thức ăn phù hợp, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi mà không làm tăng chi phí là một bài toán khó. Các sản phẩm chăn nuôi cần đạt tiêu chuẩn an toàn cho sức khỏe con người, trong khi vẫn duy trì hiệu quả kinh tế.

 Stress nhiệt: Kẻ thù thầm lặng

 Stress nhiệt được định nghĩa là một tình trạng gây ra khi cơ thể động vật đang hiện diện trong môi trường có nhiệt độ quá cao, làm cho vật nuôi không duy trì được thân nhiệt ổn định như mức độ thường có trong điều kiện tối ưu.

Khi đã định nghĩa được như trên có nghĩa là xem như đã xác định nguyên nhân gây ra stress nhiệt: đó là do nhiệt độ ngay tại môi trường nuôi, hay nói đúng hơn là nhiệt độ cảm nhận tại môi trường nuôi tăng lên quá cao hơn mức nhiệt độ tối ưu, vốn đã được xác định là chỉ ở trong mức 17 – 27 oC cho hầu hết các loài vật nuôi và thấp hơn một chút, ở mức 15 – 25 oC cho bò. (khi nhiệt độ cảm nhận ở môi trường nuôi xuống quá thấp, từ dưới 15-17 oC trở xuống thì cơ thể cũng gặp stress nhiệt, và để phân biệt người ta gọi đó là stress nhiệt lạnh thay vì stress nhiệt nóng như thường gặp ở các nước nhiệt đới).

TS. Ganesh Saini, Công ty Natural Remedies chia sẻ tại hội thảo

Theo TS. Ganesh Saini, trong hiện tượng ấm lên toàn cầu thì Việt Nam không phải là ngoại lệ, nhiệt độ cảm nhận lên tới 50 độ C.

Nhiệt độ cao khiến khiến quá trình oxy hóa tế bào mạnh hơn, khiến hư hại màng tế bào, hỏng các AND gây tính di truyền và mất cấu trúc đặc trưng có mặt ở tế bào, gây tác động rối loạn mức độ tổng quát bên ngoài và bên trong tế bào.

Khi nhiệt độ bên ngoài tăng cao, ảnh hưởng không tốt với  với vật nuôi, cụ thể gây phân giải bắp cơ, ảnh hưởng miễn dịch, gây mất cân đối khả năng nội tiết. Tựu trung là khiến vật nuôi ăn vào nhưng phải tiêu hao năng lượng cho việc cân bằng nhiệt. Hoạt động này kéo dài nên dẫn tới tỉ lệ chết tăng lên.

Phần nước nông (như ở ao, suối), thay đổi nhanh – mỗi 1 độ C nhiệt độ không khí thay đổi có thể làm tăng đến 0,5-1 độ C biến động nhiệt của nước. Các hồ hoặc bể chứa sâu có thể biến đổi nhiệt độ chậm hơn, có thể dưới <0,1 độ C. Mỗi 10 độ C nhiệt độ tăng lên, thêm mức oxy hòa tan giảm từ 2,0-2,5 mg/lít. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới các loài thủy, hải sản.

Tóm lại, theo TS. Ganesh Saini, stress nhiệt khiến sức ăn của vật nuôi giảm; sốc nhiệt; tác động đến hiệu suất sinh sản; sản lượng trứng giảm; suy giảm miễn dịch; phân ướt và nhiều NH3; thay đổi hành vi; nguy cơ dịch bệnh; ảnh hưởng tới vi sinh vật đường ruột; tử vong, giảm tỷ lệ sống…

TS. Dương Duy Đồng, Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh thực hiện chuyển ngữ tại hội thảo

 Kháng kháng sinh: Mối đe dọa toàn cầu

Kháng kháng sinh không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi mà còn tiềm ẩn nguy cơ lây truyền vi khuẩn kháng thuốc sang người, đe dọa an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), từ năm 2020 đến 2023, Việt Nam ghi nhận gần 270.000 ca tử vong liên quan đến kháng kháng sinh. Trên toàn cầu, hơn ba triệu trẻ em đã tử vong trong năm 2022 do các bệnh nhiễm trùng kháng thuốc.

TS. Sunil Gowda, Công ty Natural Remedies

TS. Sunil Gowda cung cấp thông tin: Các loại kháng sinh như halquinol, dù hiệu quả trong việc phòng ngừa viêm ruột, lại gây ra nhiều hệ lụy như làm suy giảm sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột, thúc đẩy sự lan truyền gen kháng thuốc và tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Nhiều quốc gia đã cấm hoặc hạn chế sử dụng halquinol, yêu cầu thời gian ngừng thuốc trước khi giết mổ. Việc kiểm soát sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đang là ưu tiên hàng đầu tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác.

Giải pháp phytogenics đến từ Natural Remedies

Vì vậy, theo TS. Ganesh Saini, để giúp vật nuôi giảm stress nhiệt, Natural Remedies đã phát triển khái niệm: Adaptogen – giải pháp thích ứng, tức là việc bổ sung các thảo dược để cải thiện sức bền cho vật nuôi. Đây là những giải pháp được ghi nhận từ 6.000 năm trước công nguyên. Natural Remedies đã phát triển sản phẩm Phytocee, là sự kết hợp của những thảo dược sau: Wihtania somnifera (Sâm Ấn Độ); Panax ginseng (Nhân sâm); Ocimum spp (Thai Brasil) – Hương nhu tía; Embilica officinalis – Me rừng. Natural Remedies tự hào về Phytocee nhận được hơn 107 giải thưởng liên quan.

Một tập đoàn hàng đầu thế giới về sản xuất thức ăn chăn nuôi, có trụ sở tại Thái Lan, trong 7 năm qua, đã mua 5.000 tấn phytocee cho 17 quốc gia và vùng lãnh thổ mà họ có hoạt động kinh doanh.

Các tác dụng của Phytocee trong chăn nuôi đó là:

• Chống tress cho gà, heo và các loài vật nuôi trong các điều kiện stress, giúp vật nuôi thích nghi với các thay đổi như nhiệt độ, dịch bệnh, mật độ nuôi cao…

• Cải thiện chất lượng trứng cho gà đẻ, gà giống, tăng độ dày vỏ trứng, màu sắc đồng đều, độ tươi (Haugh) của trứng;

• Tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng phòng vệ, nâng cao tỷ lệ sống;

• Rất bền nhiệt và ổn định trong các điều kiện ép viên và bảo quản;

• Được sử dụng thay thế vitamin C trong chăn nuôi.

Còn theo TS. Sunil Gowda, hiện nay các chất thay thế kháng sinh như Acid hữu cơ, enzymes, probiotics, enzyme, probiotics đều có những hạn chế, phytogenics có thể là giải pháp khắc phục những điều đó. Cụ thể như sau:

Vì vậy, theo TS. Sunil Gowda, Natural Remedies phát triển sản phẩm STODI – là một loại bột thực vật tiêu chuẩn giúp giảm phân ướt và cải thiện tính toàn vẹn của ruột. STODI cũng đảm bảo sự tăng trưởng và có tác động tích cực đến môi trường.

STODI có sự kết hợp hiệp đồng của các thành phần thực vật như Andrographolide, Punicalagins và các Ellagitannin và Polyphenol khác từ các loại thảo mộc được chọn lọc. STODI cũng đã được chứng minh là cải thiện hệ vi sinh đường ruột thông qua các nghiên cứu về Metagenomics và cũng cải thiện khả năng miễn dịch của đường ruột thông qua các nghiên cứu về diện tích bề mặt GALT.

Cũng trong hội thảo, các diễn giả của Natural Remedies còn giới thiệu sản phẩm  KOLIN PLUS đã được chứng minh có khả năng huy động chất béo tốt hơn, chuyển hóa chất béo và tăng trưởng cơ bắp tối ưu. KOLIN PLUS là Choline tự nhiên cho gia cầm và là một giải pháp thay thế xanh hơn cho choline chloride.

KOLIN PLUS được thiết kế để khắc phục nhược điểm của choline chloride mà không ảnh hưởng đến hiệu suất của gia cầm hoặc lợn. Đây là một công thức đa thảo dược bao gồm hỗn hợp mạnh mẽ của catechin, curcuminoid, axit gallic và nhiều polyphenol, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và huy động chất béo hiệu quả. KOLIN PLUS còn chứa phosphatidylcholine hỗ trợ phát triển cấu trúc tế bào và tăng trưởng tổng thể.

PGS.TS Dương Duy Đồng (Đại học Nông Lâm TP.HCM), TS. Ganesh Saini, TS. Sunil Gowda (Natural Remedies) trả lời thắc mắc của các đại biểu tham dự hội thảo.

Các đại biểu tham đự hội thảo chụp ảnh lưu niệm

HÀ NGÂN