[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Một nhóm nghiên cứu của Trung Quốc và Hoa Kỳ đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc ăn quả amla (chùm ruột) đối với khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, các thông số lên men và sản lượng sữa của bò sữa đang cho con bú.

Tại Việt Nam quả Amla được biết đến với tên gọi là quả Me rừng hay còn có tên gọi là Chùm ruột núi. Cây thường mọc hoang tại các vùng rừng núi Việt Bắc và Tây Bắc nước ta – Ảnh minh họa: Canva

Do có vị chua và làm tê lưỡi, quả amla châu Á (Phyllanthus emblica), hay còn gọi là quả chùm ruột không được coi là thích hợp để làm thức ăn cho người, dẫn đến một sự lãng phí thực phẩm đáng kể. Điều này đã thu hút sự quan tâm của nhóm nghiên cứu Trung Quốc và Hoa Kỳ nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của việc cho ăn 3 mức (200g, 400g và 600 g/ ngày) quả chùm ruột đối với khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, các thông số lên men và sản lượng sữa của bò sữa đang cho con bú.

Tác động của quả chùm ruột đối với lượng thức ăn

Các kết quả đã được công bố trên tạp chí Khoa học và Công nghệ Thức ăn Chăn nuôi, cho thấy quả chùm ruột không ảnh hưởng đến lượng thức ăn, nhưng ảnh hưởng đến sản xuất sữa, thành phần sữa, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng rõ ràng và sản xuất axit béo chuỗi ngắn của động vật nhai lại.

Ảnh hưởng đến sữa

Cho ăn 600 g/ ngày quả chùm ruột làm tăng nồng độ NH3-N (amoniac) và urê trong sữa, đồng thời giảm năng suất sữa so với các liều lượng khác.

Các yếu tố chống dinh dưỡng

Những kết quả này cho thấy rằng quả chùm ruột có thể được sử dụng như một nguồn thức ăn tự nhiên thay thế lên đến 400 g/ ngày trên cơ sở cho ăn như bình thường, nhưng ngoài ra có thể có các yếu tố kháng dinh dưỡng hạn chế mức độ bổ sung quả chùm ruột. Tuy nhiên, cần phải tiến hành nghiên cứu bổ sung để xác định liệu có ảnh hưởng phụ thuộc vào liều lượng của quả chùm ruột đối với năng suất của bò đang cho con bú hay không, với cỡ mẫu lớn hơn và một nghiên cứu dài hạn hơn.

Hiểu Lam (Theo Allaboutfeed)