Sử dụng kỳ tử (Lycium chinense mill) để làm tăng độ đậm màu lòng đỏ của trứng gà - Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
    • Giá heo (lợn) hơi miền Bắc từ 67.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hà Nội 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hưng Yên 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Trung và Tây Nguyên từ 66.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Trị 66.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lâm Đồng 69.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Nghệ An 67.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Nam từ 67.000 - 70.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Đồng Nai 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bến Tre 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Sóc Trăng 70.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bạc Liêu 67.000 đ/kg
    •  
  • Sử dụng kỳ tử (Lycium chinense mill) để làm tăng độ đậm màu lòng đỏ của trứng gà

    Tính cấp thiết

     

    Định hướng sử dụng thảo dược làm chất phụ gia để tăng cường màu sắc lòng đỏ trứng còn chưa phổ biến trong thực tiễn chăn nuôi ở Việt Nam. Do vậy, nhóm nghiên cứu muốn tập trung khai thác hướng nghiên cứu này. Bên cạnh đó, ngoài khía cạnh cảm quan, thì việc bổ sung dược liệu vào chế độ ăn của gà cũng còn được kì vọng là sẽ giúp tăng cường chất lượng sản phẩm động vật, bao gồm cả trứng do thực vật thường chứa nhiều các yếu tố có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Vì thế, nhóm chúng tôi tiến hành nghiên cứu này với mục đích tạo ra được các sản phẩm phụ gia có nguồn gốc tự nhiên từ dược liệu kỳ tử. Đây là loại thảo dược không chỉ có các sắc tố phù hợp để tăng cường màu sắc lòng đỏ trứng, mà còn có hoạt tính chống oxi hóa cao có lợi cho sức khỏe.

     

    Mục tiêu:

     

    Thử nghiệm sử dụng kỳ tử làm phụ gia trộn vào thức ăn chăn nuôi gà đẻ để làm tăng độ đậm màu lòng đỏ trứng gà.

     

    Phương pháp nghiên cứu:

     

    Do điều kiện thí nghiệm có hạn nên chúng tôi chỉ thử nghiệm với một liều là 5g chế phẩm bột kỳ tử bổ sung/1 kg thức ăn. Trong mỗi 5 gam bổ sung có 0,5 g cao và 9,5 g tá dược tinh bột. Sở dĩ chúng tôi chọn tinh bột vì đây là loại tá dược độn thông dụng, giúp gia tăng khối lượng chế phẩm cho vào mỗi kg thức ăn nên thuận lợi cho cả quá trình cân nguyên liệu và quá trình trộn đều. Bên cạnh đó, tinh bột cũng có đặc điểm là hút ẩm tốt nên giúp giảm bớt tính dính của các cao thu sau chiết xuất, để dược chất này phân tán đồng đều vào thức ăn. Đồng thời, tinh bột cũng là tá dược có mùi vị phù hợp với động vật, kích thích tính thèm ăn, giảm bớt đi khả năng nhận ra mùi cao thảo dược khác lạ và phản xạ chọn lọc thức ăn của gà.

     

    Các gà đang thu trứng tại trang trại gà Long Nga (Bắc Giang) được chia làm 2 lô, 1 lô đối chứng và 1 lô thử nghiệm, mỗi lô 50 con. Chất lượng trứng của các gà này trước thử nghiệm được khảo sát 3 lần và cho kết quả tương đồng nhau về các chỉ tiêu khối lượng cũng như màu sắc lòng đỏ trứng. Khi bắt đầu thí nghiệm việc bổ sung thảo dược, trứng được thu 2 lần trong 1 tuần (thứ 2 và thứ 5) từ mỗi lô 50 gà rồi đem đánh giá các chỉ tiêu chất lượng, trong khoảng thời gian thí nghiệm là 4 tuần..

     

    Màu sắc lòng đỏ trứng thu được được đánh giá thông qua quạt so màu Roche (Roche yolk colorimetric fan, Roches, Switzerland).

     

    Dược liệu kỳ tử trước và sau khi được nghiền thành bột tại phòng thí nghiệm

    Màu sắc của lòng đỏ trứng được đánh giá bằng quạt so màu Roche

     

    Kết quả chính:

     

    Ảnh hưởng của việc bổ sung bột kỳ tử đến các chỉ tiêu về khối lượng và màu sắc lòng đỏ trứng gà tại trang trại gà Long Nga được chúng tôi thể hiện ở bảng 1.

     

    Bảng 1. Ảnh hưởng của việc bổ sung bột kỳ tử đến các chỉ tiêu về khối lượng và màu sắc lòng đỏ trứng gà

     

    Chỉ tiêu

    Lô đối chứng

    Lô bổ sung bột kỳ tử

    Tuần 1

    Khối lượng trứng

    56,79 ± 2,05

    57,02 ± 3,01

    Khối lượng lòng đỏ

    17,86± 1,58

    17,88 ± 1,44

    Điểm số quạt màu lòng đỏ

    7,2 ± 0,3

    7,2± 0,6

    Tuần 2

    Khối lượng trứng

    57,45 ± 3,04

    57,85 ± 2,84

    Khối lượng lòng đỏ

    18,22 ± 2,37

    18,52 ± 2,58

    Điểm số quạt màu lòng đỏ

    7,3 ± 0,2

    8,1± 0,2 *

    Tuần 3

    Khối lượng trứng

    57,34 ± 2,81

    57,44 ± 3,08

    Khối lượng lòng đỏ

    17,85 ± 2,05

    18,01 ± 2,07

    Điểm số quạt màu lòng đỏ

    7,3 ± 0,2

    8,2± 0,5 *

    Tuần 4

    Khối lượng trứng

    58,22 ± 3,06

    58,32 ± 3,03

    Khối lượng lòng đỏ

    18,61 ± 1,29

    18,70 ±1,01

    Điểm số quạt màu lòng đỏ

    7,2 ± 0,1

    9,3± 0,3 *

    Ghi chú:  Các số được đánh dẫu bằng chứ * chỉ các sự khác biệt có ý nghĩa khi xử lý sắc xuất thống kê bằng hàm unpair t – test (p <0,05).

     

    Thông qua bảng trên chúng tôi nhận thấy việc bổ sung dược liệu kỳ tử với hàm lượng 5g/ kgP không gây ảnh hưởng đến sức khỏe và các chỉ tiêu khác về chất lượng trứng gà (bao gồm chỉ tiêu về khối lượng trứng và khối lượng lòng đỏ), trong khi tạo ra được các ảnh hưởng tích cực lên màu sắc lòng đỏ trứng.

     

    Kết luận:

     

    Dược liệu kỳ tử có tiềm năng để sử dụng làm phụ gia bổ sung vào thức ăn chăn nuôi cho gà đẻ để làm tăng màu sắc lòng đỏ trứng, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Tuy nhiên, sẽ cần tiếp tục có thêm nhiều nghiên cứu để làm rõ hơn cơ chế tác dụng cũng như tìm ra các biện pháp nhằm nâng cao dược tính của dược liệu này trong thực tế.

     

    Tác giả:

    Nguyễn Thị Thanh Hà1, Nguyễn Thành Trung1, Nguyễn Thanh Hải2

    1Bộ môn Nội – Chẩn – Dược, Khoa Thú y, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    2Bộ môn công nghệ sinh học thực vật, Khoa Thú y, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

     

    Nguồn tin: www.vnua.edu.vn

    2 Comments

    1. Nguyễn thị bình

      Có thể pha nước uống được kg

    2. Lê Văn Chiến

      Cây kỳ tử và cây kỷ tử có khác nhau không hay cùng một cây vậy anh chị?

    Để lại comment của bạn

    Bình luận mới nhất

  • Lĩnh vực thức ăn bổ sung – phụ gia tại Việt Nam: Sàng lọc để hiệu quả hơn! - TÂN HỮU QUÍ
  • […] Nguồn: Tạp Chí Chăn Nuôi […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm.   1/ […]

    • Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

    • Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con

    • Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.

    • Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.

    • Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.

    • Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.

    • Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.