Thịt gia súc, gia cầm có tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật khá cao - Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
    • Giá heo (lợn) hơi miền Bắc từ 68.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hà Nội 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi  Vĩnh Phúc, Hưng Yên 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Trung và Tây Nguyên từ 64.000 - 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Trị 64.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lâm Đồng 68.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Nghệ An 66.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Thanh Hóa, Bình Thuận 67.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Nam từ 66.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Đồng Nai 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bến Tre, Kiên Giang 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Trà Vinh 66.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Tiền Giang 69.000 đ/kg
    •  
  • Thịt gia súc, gia cầm có tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật khá cao

    [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo Cục Thú y, hàng năm, Cục đã xây dựng và tổ chức thực hiện chương trình giám sát ATTP đối với thịt gia súc, gia cầm tiêu dùng trong nước. Nhìn chung, thịt gia súc, gia cầm giết mổ trong nước có tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật khá cao tại CSGM và cơ sở kinh doanh thịt. Nguyên nhân do nhiễm chéo trong khi giết mổ, thịt bị nhiễm bẩn từ chính bản thân động vật; điều kiện vệ sinh thú y của các cơ sở giết mổ không đảm bảo yêu cầu, mặt bằng của cơ sở chật chội, việc giết mổ thực hiện trên sàn; người tham gia giết mổ không được trang bị bảo hộ lao động; trang thiết bị, dụng cụ giết mổ, phương tiện vận chuyển không đảm bảo vệ sinh thú y.

    Trong năm 2022, Cục Thú y lấy mẫu nước sử dụng trong giết mổ để kiểm tra các chỉ tiêu VSV, phát hiện 09/20 cơ sở (chiếm tỷ lệ 45%) sử dụng nước để giết mổ không đạt yêu cầu, đây cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng thịt gia súc, gia cầm bị ô nhiễm vi sinh vật.

     

    Đối với chỉ tiêu tồn dư kháng sinh và chất cấm, trong 02 năm 2020 và 2022 đều không phát hiện tồn dư hoặc có phát hiện nhưng dưới mức giới hạn cho phép.

     

    Về giám sát chuỗi thịt gà xuất khẩu của Công ty TNHH Koyu & Unitek và Công ty Cổ phần Chăn nuôi CP Việt Nam cho thấy, kết quả xét nghiệm ô nhiễm VSV: 710 mẫu (mẫu nước: 70, mẫu lau bề mặt tiếp xúc: 100, da cổ gà: 500, thịt gà: 40) với 960 lượt mẫu phân tích đạt yêu cầu đối với các chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh vật. Kết quả xét nghiệm tồn dư kháng sinh, hóa chất: 484 mẫu thịt gà với 2.036 lượt mẫu phân tích đạt yêu cầu đối với các chỉ tiêu tồn dư hóa chất, kháng sinh.

     

    Năm 2022, các cơ quan thú y địa phương tổ chức lấy 4.054 mẫu thịt gia súc, gia cầm (thịt tươi: 3.630 mẫu, thịt chế biến: 424 mẫu) tại các cơ sở giết mổ động vật, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật. Đối với mẫu thịt tươi: xét nghiệm các chỉ tiêu ô nhiễm vi sinh vật (VSV), tồn dư thuốc thú y, chất cấm nhóm Beta[1]agonist (Salbutamol, Clenbuterol). Đối với mẫu thịt chế biến: xét nghiệm chỉ tiêu tồn dư kháng sinh, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.

     

    Đối với mẫu thịt tươi: 310/1.688 lượt mẫu phân tích ô nhiễm VSV vượt quá giới hạn cho phép; 06/1.339 lượt mẫu phân tích không đạt yêu cầu đối với chỉ tiêu tồn dư kháng sinh, phát hiện 04/30 mẫu dương tính với thuốc an thần Acepromazine, không phát hiện chất tạo nạc (Salbutamol) trong tổng số 1.410 lượt mẫu kiểm tra. Thịt chế biến: 27/424 lượt mẫu phân tích không đạt yêu cầu đối với chỉ tiêu chất hỗ trợ chế biến thực phẩm (hàn the). Không phát hiện mẫu thịt chế biến nào nhiễm VSV và tồn dư kháng sinh vượt quá giới hạn cho phép.

     

    Trong 5 tháng đầu năm 2023 lấy 118 mẫu thịt tươi xét nghiệm các chỉ tiêu VSV, tồn dư thuốc thú y, chất cấm Salbutamol. Kết quả: 13/30 mẫu ô nhiễm VSV vượt quá giới hạn cho phép; 0/20 mẫu tồn dư kháng sinh vượt quá giới hạn cho phép, 58/58 mẫu âm tính với Salbutamol.

     

    Năm 2022, các cơ quan quản lý chuyên ngành thú y cấp tỉnh triển khai lấy 7.757 mẫu nước tiểu gia súc kiểm tra tồn dư chất cấm nhóm Beta-agonist (Salbutamol, Ractopamine). Kết quả 100% mẫu âm tính với chất cấm.

     

    Trong 5 tháng đầu năm 2023, 17 địa phương trên cả nước (bao gồm: Hà Nội, Nam Định, Thái Nguyên, Bắc Giang, Thái Bình, Hải Phòng, Thanh Hóa, Quảng Bình, Quảng Trị, Long An, Hồ Chí Minh, Tây Ninh, Bình Phước, Sóc Trăng, An Giang, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cần Thơ) triển khai lấy 3.581 mẫu nước tiểu gia súc (trâu bò: 838 mẫu, heo: 2743 mẫu) và 17 mẫu thức ăn chăn nuôi kiểm tra chất cấm Salbutamol. Kết quả không phát hiện chất cấm Sabutamol trong các mẫu kiểm tra.

     

    T.N

    Để lại comment của bạn

    Bình luận mới nhất

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm.   1/ […]

    • Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

    • Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con

    • Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.

    • Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.

    • Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.

    • Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.

    • Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.