[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam, Hội Công nghệ cao TP.HCM cùng 15 đơn vị đã ký kết biên bản ghi nhớ về xây dựng “Chuỗi cung ứng sản phẩm gia súc lớn Việt Nam” áp dụng công nghệ 4.0.
Các đơn vị ký kết biên bản ghi nhớ
Hội thảo “Phát triển liên kết chuỗi trong chăn nuôi gia súc lớn ở Việt Nam” diễn ra vào ngày 13/10/2023 vừa qua do Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam và Hội Công nghệ cao TP HCM tổ chức. Hội thảo đã có những báo cáo, thảo luận xoay quanh các vấn đề liên doanh, liên kết giữa các chuỗi, các khâu trong sản xuất; những vấn đề hợp tác, quản lý theo chuỗi; các biện pháp kỹ thuật, công nghệ mới đã, đang và sẽ được ứng dụng trong sản xuất của ngành chăn nuôi gia súc lớn.
Theo thống kê của Cục Chăn nuôi, năm 2022, Việt Nam có trên 2,2 triệu con trâu, sản lượng thịt sản xuất ra 119.000 tấn; gần 6,6 triệu con bò, trong đó bò sữa 325.000 con, sản lượng thịt hơi xuất chuồng 481.000 tấn, sản lượng sữa trên 1,1 triệu tấn; đàn dê, cừu là trên 2,9 triệu con cung cấp 44.000 tấn thịt. Như vậy, tính theo giai đoạn 2018-2022, trừ số lượng trâu giảm còn tất cả các chỉ tiêu khác đều tăng.
Các đại biểu tham dự hội thảo
Chia sẻ tại Hội thảo PGS TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam cho rằng “Với số lượng đàn gia súc như vậy nhưng chúng ta mới chỉ sản xuất, đáp ứng được 42 – 43% nhu cầu sữa, 45 – 50% nhu cầu thịt cho tiêu dùng trong nước, số còn lại 57 – 58% sữa, 50 – 55% thịt vẫn phải nhập khẩu từ nước ngoài”.
PGS TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam
Theo PGS TS Hoàng Kim Giao, chăn nuôi gia súc lớn đã có nhiều công nghệ, nhiều biện pháp kỹ thuật được nghiên cứu và ứng dụng trong sản xuất, nhưng do quy mô sản xuất không lớn lại phân tán, dịch bệnh liên tục xảy ra. Sự liên doanh, liên kết trong sản xuất, quản lý theo chuỗi còn ít, chưa đồng bộ và chưa tạo thành thói quen nên năng suất thấp, giá thành sản xuất cao, không ổn định.
Mục tiêu của ngành chăn nuôi gia súc lớn của nước ta là hiệu quả và bền vững. Muốn hiệu quả và bền vững, chăn nuôi loại gia súc này phải hướng tới sự chuyên nghiệp hay chuyên môn hóa. Quản lý và phát triển theo chuỗi nói lên sự liên doanh, liên kết chặt chẽ trong sản xuất, kết quả của sự liên kết là sản phẩm phải chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên cơ sở vật nuôi được theo dõi, quản lý ở tất cả các mặt, các khâu và chăn nuôi hiệu quả, bền vững.
“Trong tương lai, tuy gặp nhiều khó khăn, nhiều rào cản nhưng ngành chăn nuôi gia súc lớn không thể không phát triển. Việc liên doanh, liên kết và phát triển quản lý theo chuỗi là xu thế tất yếu không thể khác được”, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam nhận định.
Theo Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP HCM Đào Hà Trung, trong ngành chăn nuôi gia súc lớn có rất nhiều chuỗi cần liên kết như chuỗi về giống, chuỗi về thức ăn, chuỗi về thú y… Trong một chuỗi có rất nhiều khâu như sản xuất, giết mổ, chế biến, phân phối, lưu thông, quản lý và tiêu thụ… Mỗi khâu lại yêu cầu điều kiện sản xuất, môi trường và con người với trình độ khác nhau.
Ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP Hồ Chí Minh
Chính vì vậy, việc liên kết toàn bộ các chuỗi trong ngành chăn nuôi gia súc lớn là cần thiết, nhằm phát huy thế mạnh của mỗi bên, qua đó giảm bớt khâu trung gian, giảm chi phí, bớt thất thoát, hạn chế được dịch bệnh, quản lý vật nuôi tốt hơn, thân thiện với môi trường, sản phẩm an toàn hơn và dễ truy xuất nguồn gốc, hạn chế được những biến động lớn có hại xảy ra trên thị trường…
Có 9 yếu tố quan trọng cần giải quyết để chuỗi cung ứng chăn nuôi gia súc lớn phát triển bền vững, đó là: Vấn đề kháng kháng sinh; Kiểm soát dịch bệnh cho người và động vật; Chống nhập khẩu trái phép; Tăng năng xuất chất lượng; Chống giả mạo thương hiệu; An toàn thực phẩm; Minh bạch, tăng lòng tin các đối tác; Phúc lợi động vật; Chăn nuôi bền vững, giảm thải.
Quan tâm đến các yếu tố trên sẽ giúp cho ngành chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam hướng tới sự chuyên nghiệp, chuyên môn hóa, quản lý theo chuỗi, các sản phẩm thịt, sữa từ trang trại đến bàn ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng, hướng đến phát triển ngành chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam theo kịp với các nước chăn nuôi lớn trên thế giới, phát triển bền vững trong tương lai.
PV
Chi tiết, các báo cáo và diễn giả tại hội thảo như sau:
1. Thực trạng, định hướng và giải pháp phát triển chăn nuôi gia súc lớn trong thời gian tới – Th.S Hồ Mộng Hải – Phó phòng Tổng hợp – Cục Chăn nuôi;
2. Ứng dụng công nghệ 4.0 để quản lý chuỗi cung ứng, nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả cho ngành Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam – Ông Đào Hà Trung – Chủ tịch Hiệp hội công nghệ cao TP.HCM;
3. Phát triển chăn nuôi đại gia súc trên nền tảng kinh tế tuần hoàn – Ông Hà Văn Thắng – Chủ tịch Hội đồng Doanh nghiệp Nông nghiệp Việt Nam + Chủ tịch Công ty CP Giống và Thức ăn chăn nuôi T&T 159;
4. Mô hình chuỗi liên kết chăn nuôi Bò sữa – Th.S Ngô Tiến Dũng – Giám đốc phát triển vùng nguyên liệu – Công ty CP Sữa Đà Lạt (Dalat Milk);
5. Phát triển chăn nuôi Dê theo chuỗi của HTX Dê Đăklăk – Ông: Nguyễn Văn Hải – Chủ nhiệm HTX Dê Đăklăk;
6. Ứng dụng chế phẩm sinh học xử lý chất thải trong chăn nuôi gia súc lớn tại ViệtNam- Th.S CNSH Nguyễn Thị Mến –Trưởng phòng nghiên cứu Probiotic, Công ty CP Dược và vật tư thú y HANVET;
7. Chăn nuôi bò lai hướng thịt tại Việt Nam – TS. Phùng Thế Hải – PGĐ TT Giống gia súc lớn TW;
8. An toàn sinh học – Giải pháp tổng hợp chiến lược để quản lý tốt sức khỏe của gia súc lớn – TS. Hà Minh Tuân – PGĐ R&D; Công ty CP Thuốc thú y Toàn Thắng
- Giống lợn đen bản địa thịt thơm ngon ở bản biên giới Việt – Lào
- Phát triển mô hình chăn nuôi gà theo hướng VietGAHP
- Tạo thu nhập ổn định từ mô hình nuôi bò sữa
- Trung Quốc thông báo sẽ dự trữ thịt lợn để bình ổn giá
- Hà Nội mở đường dây nóng tiếp nhận nguồn tin về buôn bán con giống lậu
- Giảm thiểu tổn thất do hiện tượng thịt nhợt màu, mềm và rỉ nước (PSE)
- Phát triển mô hình chăn nuôi gà theo hướng VietGAHP
- Kinh nghiệm giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đến từ Pháp
- Cargill bàn giao ba điểm trường mới tại các tỉnh Tuyên Quang, Lào Cai và Thanh Hóa
- Cân nhắc sử dụng bột thịt, bột xương thịt trong thức ăn chăn nuôi
Tin mới nhất
CN,03/12/2023
- Công ty CP Tập đoàn Kim Chính: Phối hợp với Hội Nông dân cung ứng thức ăn chăn nuôi
- Giống lợn đen bản địa thịt thơm ngon ở bản biên giới Việt – Lào
- Phát triển mô hình chăn nuôi gà theo hướng VietGAHP
- Tạo thu nhập ổn định từ mô hình nuôi bò sữa
- Trung Quốc thông báo sẽ dự trữ thịt lợn để bình ổn giá
- Hà Nội mở đường dây nóng tiếp nhận nguồn tin về buôn bán con giống lậu
- Giảm thiểu tổn thất do hiện tượng thịt nhợt màu, mềm và rỉ nước (PSE)
- Phát triển mô hình chăn nuôi gà theo hướng VietGAHP
- Kinh nghiệm giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đến từ Pháp
- Cargill bàn giao ba điểm trường mới tại các tỉnh Tuyên Quang, Lào Cai và Thanh Hóa
- Bổ sung Lipoaktiv Glu 60 cho bò giai đoạn chuyển tiếp
- 3 xu hướng cắt thịt nhà sản xuất cần phải biết năm 2022
- Giá lợn hơi trong dịp Tết duy trì mức thấp
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Kỹ thuật sưởi ấm cho gà
- Giá heo hơi hôm nay 27/12: Giảm nhẹ ở vài nơi
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Sự biến đổi của virus PCV2 có phải là nguyên nhân dẫn đến sự thất bại của chủng ngừa?
- PCV2 thể cận lâm sàng, ác mộng của nhà chăn nuôi
Bình luận mới nhất