Chất xơ nên hay không - Khám phá tác động của khẩu phần giàu chất xơ - Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
    • Giá heo (lợn) hơi miền Bắc từ 67.000 - 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hà Nội 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hưng Yên 69.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lào Cai 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Trung và Tây Nguyên từ 63.000 - 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Trị 63.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Nghệ An 66.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Bình 64.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Lâm Đồng 67.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Nam từ 65.000 - 68.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Đồng Nai 66.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Sóc Trăng 65.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Cà Mau 67.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bình Dương 68.000 đ/kg
    •  
  • Chất xơ nên hay không – Khám phá tác động của khẩu phần giàu chất xơ

    Ngũ cốc và chất bổ sung protein dù là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng quan trọng cho lợn, nhưng do giá thành cao và nhu cầu lớn nên các nhà chăn nuôi phải tìm kiếm các sản phẩm phụ thay thế, giá rẻ hơn để làm thức ăn cho lợn. Trong số các sản phẩm phụ này, có nhiều loại có hàm lượng chất xơ cao, mang lại cả những lợi ích và bất lợi.

    Dù giàu năng lượng và chất dinh dưỡng, nhưng khẩu phần chứa nhiều chất xơ lại có giá trị dinh dưỡng thấp hơn do thiếu sự hỗ trợ tiêu hóa của các enzym phù hợp, gây ảnh hưởng xấu đến hiệu quả sản xuất. Do đó, chế độ ăn của lợn thường chỉ nên bao gồm một lượng chất xơ tối thiểu. Tuy nhiên, một số thành phần chất xơ có thể tác động tích cực đến cảm giác no và hành vi của động vật khi được lên men trong ruột.

     

    Vậy chất xơ trong dinh dưỡng của lợn là gì? Nó gồm các polyme carbohydrate có ít nhất 10 đơn vị monome, kháng lại quá trình thủy phân enzym trong hệ thống tiêu hóa. Carbohydrate thực vật bao gồm đường, disacarit, oligosacarit, tinh bột và polysacarit phi tinh bột, thành phần này chiếm phần lớn của thành tế bào thực vật. Lợn chỉ có khả năng tiết ra enzyme tiêu hóa để phân giải tinh bột mà không thể tiêu hóa được polysacarit phi tinh bột.

     

    Các nghiên cứu đã đưa ra những kết luận mâu thuẫn về ảnh hưởng của chất xơ cao đến hiệu quả tăng trưởng của lợn. Trong khi khẩu phần ăn có 7% guar gum hoặc 7% cellulose làm giảm tốc độ tăng trưởng và trọng lượng cơ thể cuối cùng ở lợn đang phát triển, thì việc bổ sung vào khẩu phần ăn của lợn con 20% ngũ cốc khô hòa tan và 30% trong khẩu phần ăn của lợn đang phát triển làm giảm trọng lượng cơ thể. Những kết quả này cho thấy rằng sự suy giảm tốc độ tăng trưởng của lợn chỉ xảy ra ở giai đoạn sinh trưởng chứ không phải giai đoạn xuất chuồng. Điều quan trọng là lượng thức ăn tiêu thụ không phải lúc nào cũng giảm khi heo được cho ăn khẩu phần giàu chất xơ, vì việc bổ sung thức ăn dạng xơ làm loãng hàm lượng năng lượng trong khẩu phần, do đó làm tăng lượng tiêu thụ để bù đắp năng lượng cần thiết.

     

    Việc sử dụng các phụ phẩm giàu chất xơ trong khẩu phần ăn của lợn mang lại cả những lợi ích và bất lợi. Dù tiết kiệm chi phí và giàu năng lượng cũng như chất dinh dưỡng, nhưng những chế độ ăn này có giá trị tiêu hóa thấp hơn do thiếu khả năng tiêu hóa của các enzyme cần thiết. Sự hiện diện của chất xơ hòa tan trong chế độ ăn nhiều chất xơ làm tăng cảm giác no và ảnh hưởng tích cực đến hành vi của động vật, trong khi chất xơ không hòa tan làm giảm thời gian vận chuyển chất tiêu hóa và tác động tiêu cực đến sự hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng.

     

    Chất xơ bao gồm carbohydrate thực vật gồm đường, oligosacarit, tinh bột và polysacarit phi tinh bột. Trong khi lợn chỉ có khả năng tiết enzym tiêu hóa tinh bột mà không có enzym tiêu hóa các polysacarit phi tinh bột. Các nghiên cứu đã chỉ ra các kết quả trái ngược về ảnh hưởng của chế độ ăn nhiều chất xơ đối với hiệu suất tăng trưởng của lợn, với một số cho thấy tốc độ tăng trưởng và trọng lượng cơ thể cuối cùng ở lợn đang phát triển giảm. Tuy nhiên, đáng chú ý là lượng thức ăn tiêu thụ không phải lúc nào cũng giảm khi lợn được cho ăn khẩu phần giàu chất xơ, vì những khẩu phần này làm tăng lượng thức ăn tiêu thụ để bù đắp năng lượng cần thiết.

     

    Chất xơ ảnh hưởng xấu đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, đặc biệt là khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng trước manh tràng và toàn bộ đường tiêu hóa, do gây trở ngại cho sự khuếch tán cơ chất và enzyme trong ruột. Tuy nhiên, quá trình lên men của hệ vi sinh đường ruột đối với chất xơ tạo ra các axit có lợi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và sự phát triển ở lợn. Ngoài ra, một số thành phần của chất xơ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh cơ hội và giảm mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng đường ruột.

     

    Chế độ ăn giàu chất xơ có tác động tích cực đến hành vi và phúc lợi của lợn bằng cách trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày và tăng cường các sản phẩm lên men và trương nở dạ dày, giảm cảm giác đói và hung dữ, đồng thời giảm các khuôn mẫu liên quan đến việc cho ăn hạn chế. Ảnh hưởng của chế độ ăn giàu chất xơ đối với cảm giác no và hành vi phụ thuộc vào đặc tính hóa lý của chất xơ, trong đó chất xơ hòa tan làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng sản xuất axit béo dễ bay hơi, cung cấp năng lượng và kéo dài cảm giác no.

     

    Việc kết hợp các phụ phẩm dạng xơ vào khẩu phần ăn của lợn có thể làm giảm đáng kể chi phí chăn nuôi lợn và nâng cao lợi nhuận. Mặc dù chế độ ăn giàu chất xơ có thể tác động tiêu cực đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, nhưng chúng cũng có thể góp phần cải thiện sức khỏe và sự phát triển của đường ruột, cũng như hành vi và phúc lợi của heo nái. Tuy nhiên, ảnh hưởng của các chế độ ăn như vậy đối với năng suất tăng trưởng của heo vẫn chưa rõ ràng và cần được điều tra thêm, bao gồm tác động của nguồn chất xơ và mức độ bổ sung đối với năng suất, sức khỏe và phúc lợi của heo.

    Sưu tầm và biên dịch: Ecovet Team

    Để lại comment của bạn

    Bình luận mới nhất

  • Công nghệ Chăn nuôi 11 Kết nối tri thức Bài 1: Vai trò và triển vọng của chăn nuôi
  • […] + https://nhachannuoi.vn/mot-so-ung-dung-cong-nghe-sinh-hoc-trong-chan-nuoi/ […]

  • Ngành công nghiệp Việt Nam đang phát triển mạnh nhưng nhu cầu phát triển mạnh hơn - Thịt heo Châu Âu | Thịt heo Châu Âu, Một sự lựa chọn thông minh
  • […] [5] https://nhachannuoi.vn/gia-thuc-an-chan-nuoi-giam-lan-thu-2-trong-nam-2024/ […]

  • Vietnamese domestic industry is growing but demand is growing faster - European Pork | European Pork, the Smart Choice
  • […] [5] https://nhachannuoi.vn/gia-thuc-an-chan-nuoi-giam-lan-thu-2-trong-nam-2024/ […]

  • Nguyễn Thanh Tùng
  • Ứng tuyển vị trí

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm.   1/ […]

    • Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

    • Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con

    • Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.

    • Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.

    • Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.

    • Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.

    • Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.