Ngành chăn nuôi bò của Australia được dự báo sẽ thiết lập cột mốc lịch sử trong năm 2026 khi sản lượng thịt bò tăng mạnh, nhờ nhu cầu toàn cầu cải thiện và điều kiện sản xuất thuận lợi. Tuy nhiên, triển vọng dài hạn vẫn tiềm ẩn những thách thức về chi phí và chu kỳ đàn.

Ngành chăn nuôi Australia đang bước vào giai đoạn tăng trưởng ấn tượng, với sản lượng thịt bò năm 2026 được dự báo đạt khoảng 2,9 triệu tấn – mức cao nhất từ trước đến nay. Động lực chính đến từ nhu cầu tiêu thụ quốc tế gia tăng, trong khi điều kiện chăn nuôi tại nhiều khu vực, đặc biệt là miền Bắc, tiếp tục duy trì ổn định.

Theo Hiệp hội Thịt và Gia súc Australia (MLA), tổng số bò được đưa vào giết mổ trong năm 2026 có thể đạt 9,45 triệu con – mức cao nhất kể từ cuối thập niên 1970. Cùng với đó, quy mô đàn bò cả nước vẫn duy trì trên 30 triệu con, tạo nền tảng vững chắc cho ngành chế biến và xuất khẩu.

Sản lượng thịt bò Australia dự báo đạt kỷ lục 2,9 triệu tấn vào năm 2026. Ảnh: ST

Dù sản lượng tăng mạnh, khối lượng trung bình mỗi con bò lại có xu hướng giảm, ước khoảng 307,5 kg/con. Nguyên nhân chủ yếu là tỷ lệ bò nuôi bằng cỏ chiếm ưu thế so với mô hình nuôi vỗ béo bằng ngũ cốc. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong chiến lược chăn nuôi, tập trung vào hiệu quả dài hạn thông qua cải thiện giống và quản lý đàn, đặc biệt tại các bang như Queensland và khu vực Lãnh thổ Bắc Úc.

Ở góc độ thị trường, xuất khẩu thịt bò của Australia trong năm 2026 được kỳ vọng đạt khoảng 2,3 triệu tấn, thiết lập kỷ lục mới. Đà tăng này diễn ra trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu suy giảm, nhất là từ Mỹ. Đồng thời, nhu cầu ổn định đối với thịt bò nạc từ các hệ thống nuôi bằng cỏ tiếp tục giúp Australia giữ vững vị thế trên thị trường quốc tế.

Tại Đông Nam Á, các thị trường như Việt Nam và Indonesia vẫn đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động xuất khẩu bò sống. Mặc dù giá bò tăng cao vào cuối năm 2025 có thể ảnh hưởng đến lượng xuất khẩu trong giai đoạn đầu năm 2026, nhu cầu đối với nguồn thực phẩm có giá phải chăng tại khu vực này vẫn duy trì ổn định.

Về giá cả, thị trường được dự báo sẽ ít biến động trong phần còn lại của năm. Chỉ số giá bò non (NYCI) có thể tăng nhẹ khoảng 3% vào giữa năm 2026, trong khi giá bò thịt và bò vỗ béo gần như đi ngang, với mức biến động không đáng kể.

Dù triển vọng ngắn hạn tích cực, ngành chăn nuôi bò Australia vẫn phải đối mặt với nhiều rủi ro, đặc biệt là chi phí đầu vào và vận chuyển có thể gia tăng do bất ổn địa chính trị tại Trung Đông. Về dài hạn, quy mô đàn bò được dự báo sẽ giảm khoảng 6% vào năm 2028, sau giai đoạn tăng cường giết mổ kéo dài, cho thấy chu kỳ điều chỉnh tự nhiên của ngành.

C.A